菜谱简介
和巧克力小人同样一个面团,还可以化身成棉花糖夹心饼干喔~
材料
低筋面粉140g可可粉30g糖粉50g无盐奶油85g鸡蛋1颗棉花糖适量
做法
1
在钢盆里放入过筛的低筋面粉、可可粉和糖粉,再放入切小块的无盐奶油
2
用双手把无盐奶油都均匀的裹上粉,然后用手轻轻搓奶油块(变得更小块),使奶油块和粉慢慢融合在一起
3
越来越小的奶油块都有被面粉包住后,打一颗蛋进去,用手揉成一个均匀的面团
4
保鲜膜平铺在桌面,将面团放上,调整成平面的圆形
5
面团上再盖一张保鲜膜,包好放冰箱冷藏至少一小时(如果可以一整晚会更好)
6
从冰箱取出后,将保鲜膜撕开铺在底层,用杆面棍杆成厚度约0.2公分左右
7
用模型压成圆形,然后用筷子在饼干上搓几个洞(这步骤不一定要啦!我只是想有造型~呵呵)我没拍到过程,只有烤出来的样子(在下面那几个)
8
压好后就可以放在烤箱,180度烤15分钟(视每台烤箱及饼干厚薄而定时间喔!)
9
饼干烤好后先将一半的份量拿出来,另一半饼干翻面放上棉花糖,用180度烤2-3分钟左右(棉花糖有上色膨胀即可)
10
饼干上的棉花糖烤好后取出,将另一片饼干盖上去压一压,就完成了好吃又软绵绵的夹心饼干囉!
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