菜谱简介
做过蜂蜜蛋糕/起司蛋糕,都是以电子锅蒸煮..也做过小餐包,但没有手感的我,怎么也无法把面团摔打至产生薄膜,以小烤箱烤出来的餐包硬邦邦的,放到隔天根本没人要吃.. 这次的巧克力饼干,总共做了二次.. 不需太多的前置动作,不用等待面团发酵.. 就能吃到自制手工饼干..超级开心的~~
材料
无塩奶油130g白砂糖60g低筋面粉230g无铝泡打粉2g全蛋1颗水滴巧克力豆适量
做法
1
食材备妥如右图..全蛋打散,低筋面粉及泡打粉过筛备用..(无塩奶油自冷藏取出可先按微波解冻30秒,较好打散)
2
取一容器先将无塩奶油打散,加入白砂糖打匀后再将全蛋分两次加入打散..(这里的步骤我都使用电动打蛋器)
3
将过筛的低筋面粉及泡打粉加入做法2以塑胶刮刀拌匀成面团如右图..
4
将面团分成四等份,每一等份再揉成6颗小圆球..
5
把小圆球沾上水滴巧克力后压扁放到烤盘上..
6
移至小烤箱,调上下火后烤7分钟,再转成下火烤8分钟,最后转上火烤3分钟..
7
即可将饼干取出,继续烤下一盘..
8
晚上烤完放到隔天,正好可以当小人们的午后小点心~^^~
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