毛毛虫面包一直是面包房的经典款，也是小编的最爱(小编的最爱可真多~~~)，估计可爱的外形也招来了许多小朋友的喜爱吧~而这款面包制作相对简单，非常适合烘焙新手上手操作的~下面是小编提供详细的配方教程，大家可以跟着做起来呦~
主料：
高筋面粉250g 绵白糖30g 盐2g 奶粉10g 牛奶125g 酵母3g 黄油40g
辅料：
色拉油20g 清水35g 全蛋液30g 低筋面粉20g 淡奶油100g
工具：烤箱
时间：一个小时以上
难度：入门
①高粉250克，绵白糖20克，盐2克，酵母3克，奶粉10个，牛奶125克放入面包机内进行揉面
②揉面20分钟后放入软化的黄油，揉至扩展阶段
③收圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵。
④发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
⑤取出面团排气后平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟
⑥面团松驰结束后，将小面团用擀面杖擀成椭圆形
⑦翻面后整形成椭圆形，收口处一定要捏紧，不捏紧会收口会爆开
⑧依次做好所有的面团，放入烤盘中，在温暖湿润处进行二次发酵，发酵至差不多2倍大，发酵的时间可以做泡芙面糊了。
⑨将色拉油20g，黄油20g，清水35g都倒入小锅中，不断搅拌至煮沸。再将低筋面粉20g加入，迅速搅匀关火，离火后用打蛋器搅打面糊，温度降至不烫手时分次加入蛋液30克搅打均匀。
⑩将打好的面糊装入裱花袋中备用
⑪发酵好的面团上刷上蛋液，将泡芙面糊均匀的挤在面包胚上，可以紧密的多挤一些，表面酥松口感会更好， 放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，看到表面金黄即可。
⑫100克淡奶油加入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋
⑬出炉晾凉后密封。食用前从中间纵向划开，在刀口处用裱花嘴挤入淡奶油即可。
亲们只需要按照步骤操作，就能够做出来可爱又好吃的毛毛虫面包了，再也不用眼馋面包房做出来的咯~如果你家里有孩子，做出来绝对能得到孩子百分百的喜爱呦。想一想，在家自己制作肯定是干净卫生、安全健康的哦
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