为什么黄瓜西红柿不能一起吃？

黄瓜和西红柿是我们日常生活中常见的食物。黄瓜和西红柿是美味营养的食物。但在健康的饮食文化中，这两种营养丰富的食物不能混合在一起。你知道为什么黄瓜和西红柿不能一起吃吗？让我们一起往下看！

因为黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越高，黄瓜中分解酶的破坏程度就越严重。西红柿是一种富含维生素C的典型蔬菜。如果两者一起吃，我们从西红柿中摄取维生素C，被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的饮食效果。此外，辣椒、花椰菜、苦瓜和其他蔬菜也含有更多的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。

经常看到有人吃黄瓜，然后吃西红柿；或者餐桌上有一盘西红柿炒鸡蛋，然后是一盘黄瓜炒肉，这是不正确的。

因为黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越高，黄瓜中分解酶的破坏程度就越严重。西红柿是一种富含维生素C的典型蔬菜。如果两者一起吃，我们从西红柿中摄取维生素C，被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。此外，辣椒、花椰菜、苦瓜和其他蔬菜也含有更多的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。

然而，仅从黄瓜本身来看，它就是一种美味营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。特别是黄瓜中含有的细纤维素可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸也能有效抑制糖转化为脂肪。因此，经常吃黄瓜可以减肥，预防冠心病。

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