菜肴口味：台湾菜重什么味道？

台湾是一个被大海包围的地方。可以说，海鲜并不短缺。从小长大的孩子可能是吃海鲜长大的。那么台湾菜的大部分味道是什么呢？本期小编将带您到台湾菜文化，看看台湾菜的味道。

台湾菜味道清淡，菜肴精致。主要原料是海鲜。它融合了闽菜、粤菜和客家菜的烹饪技术。它是由荷兰和日本的文化影响，结合台湾的产品和当地的饮食习俗而发展起来的一道菜。最具代表性的菜有三杯鸡、花生猪脚、炖肉饭等。

岛上气候炎热，倾向于自然原味，调味料不复杂，清淡、清淡、新鲜、醇厚已成为台湾烹饪的重点，无论炖、油炸、蒸还是煮，都趋于清淡，在其他大多数以色、味道浓的地方菜肴中，台湾菜肴清新美味独特。

台湾环海，海资源丰富，海鲜味道鲜美，不需要太多复杂的调味料和烹饪方法，非常美味。因此，台湾菜一直以烹饪海鲜而闻名。此外，在日本菜的影响下，台湾菜开发了海鲜冷食或生食，深受人们的喜爱。

几百年来，台湾菜大多以清新为主，冷菜以酸甜为汁，注重海鲜。虾、蟹、鱼几乎占据了台湾菜的大部分席面，这也不同于其他菜肴的特点。台湾的夜市小吃是不可或缺的，几乎垄断了所有的特色。

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