倒春寒这个季节又暖又冷。此时，气候变化很大。春天很明亮，但气温突然下降。在这样的天气里，医生提醒人们注意感冒、心脑血管疾病和其他疾病的侵袭。所以让我们知道什么是最健康的，不怕疾病。
春寒饮食原则
春天是肝火旺的季节，所以此时养生的重点是养肝。肝火旺，容易出现脾胃虚弱的疾病。中医认为春天72日，省酸增甘，养脾气。也就是说，春天要少吃酸，多吃甜。吃太多酸性食物会使肝火更旺，而性味甘平的食物可以有效调节肝火。
医生建议，此时肝脏应避免酸、油腻和饮酒。值得提醒的是，春天的新鲜水果必须等到它成熟和甜，不成熟的水果太酸，吃太多也容易伤害肝脏。此外，春季还应避免吃羊肉、海鱼、虾等好食物，注意维生素、无机盐和优质蛋白质的摄入。医学研究还表明，缺乏足够的维生素B很容易导致春季嗜睡，维生素也可以增强身体的免疫力。
在寒冷的春天的天气里，你不妨吃一些味道鲜美的食物，这对你的健康有好处。在饮食中加入大蒜、洋葱、芹菜等味道，有利于预防感冒、春季呼吸道感染、心脏病发作和中风。洋葱、姜、大蒜、芹菜等蔬菜，中医认为食物可以疏风散寒，帮助人体消毒和预防疾病。
春寒吃什么好？
大蒜
现代科学证明，大蒜含有挥发性辣素，可以消除血管中积累的脂质；洋葱含有前列腺素，具有舒张血管和降低血压的作用，二烯丙基二硫和少量硫氨基酸，可促进血凝块溶解；芹菜含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、胃、利尿等作用。
苦瓜
苦味食品是火的天敌。苦味食物之所以苦，是因为它们含有生物碱、尿素等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质具有解热消暑、消除疲劳的作用。苦瓜是最好的苦味食物，无论是冷的、油炸的还是汤的，只要苦瓜能煮熟，不失去绿色，就能达到火的目的。除苦瓜外，还有杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等其它苦味食品，还能清热解暑。
牛奶
很多人认为夏天喝牛奶会加重生气，引起易怒。其实夏天喝牛奶不仅不会生气，还能解热解毒，消除肝火。中医认为，牛奶有点冷，可以滋阴解热，起到消火的作用。此外，牛奶有70%左右的水分，还可以补充夏人体因大量出汗而流失的水分。需要注意的是，不要把牛奶冻成冰，否则会破坏很多营养成分。
草莓
草莓不仅好吃，而且有药用价值。中医认为它具有消火的功效，可以清热、解热、除烦。
大豆
大豆还可以补充高温消耗的蛋白质，同时滋阴消火。
西红柿
西红柿虽然一年四季都能看到，但夏天西红柿最甜，营养最丰富。还能清热解毒，平肝火。
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