“你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道，语带薄荷味的撒娇， 爱的甜味蔓延发酵。”谈到迷迭香，大家都会想起周杰伦这首充满异域色彩的爵士歌曲。迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis），生长在温暖的地中海，花与叶都有浓郁的香气，如歌曲描述的那般，格调而优雅。
迷迭香性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，远在曹魏时期就曾引种中国。从迷迭香的花和叶子中，能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油，广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质。
古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加强记忆力，迷航的水手们曾用这浓浓的香气来寻找陆地的位置。在众多使用价值中，食用价值是对它最直接的认识。《迷迭香》这首拉丁味道十足的音乐，传递出来的却是一种中国风的情调，正如迷迭香本身作为食材所包含的特性：中西融合。
牛排，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。迷迭香的新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，在烹饪牛排时加入几片嫩茎叶，迷迭香类似松木的甜香，可以让牛排更加美味。
用迷迭香来配最中式的红烧肉，也是堪称绝配。芳香清冽的迷迭香，汤汁饱满的红烧肉，则略有点肥肉更加香嫩，再配上糯沙的土豆和鲜红的胡萝卜，可使菜肴的香味变得非常浓郁，异常可口。
迷迭香的香味浓郁且持久，烹调中加入一点点就足以细细品味它的芳香。在西餐中它可是处处留情，尤其在意大利菜和法式料理中运用得广泛，在中式菜肴里，新奇的迷迭香味道，也能成为食材的点睛之笔。
英国古谚说过，哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家。手巧的主妇熟知家中成员的口味，离不开迷迭香的香味，更离不开“满汉全席”般的菜式。不同的菜式需要的烹饪方法也不尽相同，只有精准的火候才能烹制出迷迭香本身包含的多元风味。
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