馄饨皮的做法
1、材料准备：面粉250克，盐1小勺、植物油少许、温水适量。
2、取面粉，加入盐搅拌均匀（盐的比例一般为面粉的1%-2%）。
3、将准备好的原料放入搅拌器（搅拌器搅拌时间一般为8~10分钟），加入适量植物油（植物油的比例这里以面粉的1%为准）。
4、同时往里加入温水调匀，一般面粉的水量为150克左右（面粉的水量比例以面粉的50%为准），同时往里加入1-2%的盐。
5、把面团放入搅拌桶中搅拌均匀，搅拌完毕后面团应该软筋且有光泽，大约搅拌4~5分钟左右就可以了。
6、面团分成小块，经过搓揉后让其回弹，搓揉后分几次休息30分钟左右，这样能使面团变得更加细腻。
7、把面团条分成相等大小，约8克一个，放入盘子中，让面团回温15-30分钟，面团发至软筋状态。
8、把放回盘子的面团条拿出，轻轻搓揉一下，压一下开合，取出一条，在擀面板上擀平。
9、将擀好的馄饨皮轻轻收口，收起来即可。
10、将擀好的馄饨皮烘烤在锅中，加入少许植物油，中火煎制即可。
一、馄饨皮的制作
1、准备食材。准备好适当数量的面粉、高汤、盐、淀粉、小葱、香葱和其他配料，用以制作彩色馄饨皮。
2、把面粉搅拌匀。将面粉放入碗中，并搅拌均匀。
3、把高汤和盐混合。把适量的高汤和盐放入小容器中混合成一致，加盐和其他馅料即可。
4、加入淀粉。在搅拌均匀的面粉中加入适量粘米淀粉，搅拌均匀。
5、加入调料。加入少许的香葱和小葱，以及其他想要的调料，搅拌成碎末状，以及适合制作馄饨皮的稠度。
6、加入高汤。将高汤调料混合物慢慢搅拌入面糊中，搅拌均匀。倒入热油，用勺子持续搅拌至面团柔软有光泽，成为蓬松状。
7、把馄饨皮擀压。取出面团，用擀面棍擀压成薄片，面团厚度可自行控制。
8、把馄饨皮切成小块。取出擀好的面皮，用刀或模板把它切成小块，在馄饨皮的正面画上对勾，或者刻上文字和图案，做出特殊的图案。
9、蒸制。将调好的馄饨皮小块盛放在蒸锅中，蒸煮约6到8分钟，可以放点油，蒸熟后即可。
二、制作其他彩色馄饨皮
1、番茄馄饨皮。准备好调料，番茄汁、番茄酱、淀粉和麻油。把番茄汁、麻油、番茄酱和淀粉混合在一起，把混合均匀后倒入搅拌均匀的面糊中，搅拌均匀用于待用，煮熟的馄饨皮就是番茄馄饨皮的一种。
2、芥末馄饨皮。准备芥末酱，高汤，淀粉和其他调料，将芥末酱，高汤，淀粉和调料混合在一起，把混合均匀后倒入搅拌均匀的面糊中，搅拌均匀用于待用，将其制成小块，煮熟后即可得到芥末馄饨皮。
3、黄豆馄饨皮。准备好调料，黄豆汁、酱油、淀粉和其他调料。将黄豆汁、酱油、淀粉和其他调料混合在一起，把混合均匀后倒入搅拌均匀的面糊中，搅拌均匀用于待用，将其制成小块，煮熟后即可得到黄豆馄饨皮。
4、其他彩色馄饨皮就到此为止，接下来就可以把备好的馄饨填入馄饨皮中供食用，制作出来的彩色馄饨皮拥有独特的外观和口感，可以丰富了日常饮食。
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