潮汕最有特色的6道美食小吃，没吃过都不好意思说自己是潮汕人！
1. 手打牛肉丸。牛肉丸应该是潮汕一大特色了，大到高级火锅店，小到路边摊都有的卖，不同于其他地方的牛肉丸，正宗的潮汕牛肉丸可是手工打造的，味道绝对不是超市的冷冻货能比的，铁棒打到成蓉，然后放到温水里定型，煮熟，弹性无比，非常美味。
2. 生腌。潮汕生腌又称“潮汕毒药”，爱的人天天吃，不喜欢的人一口都不会碰。用酱油，醋，糖，盐，酒，蒜头，葱头，芫荽等调好酱汁，然后把海鲜放到酱料里浸泡，待入味了，拿出来吃，这时候的海鲜还是生的，所以很多人接受不了。但正是因为这样腌制，海鲜的肉又滑又嫩，鲜味无比。
3. 蚝仔烙。潮汕的蚝仔烙和厦门的差不多，用薯粉，生蚝，葱蒜一起煎，吃上去首先是外皮香脆，然后是葱蒜的香气，最后咬到蚝的时候，鲜味才迸发出来，汁水很多，一般会沾辣酱吃。
4. 鱼饭。把鱼装到篮子里，然后整个下到盐水里煮，熟后捞上来，凉透后配粥喝，做鱼饭的鱼必须是极致新鲜的，鲜美无比的鱼，沾点普宁豆酱，配一口白粥，没有比这更巴适了！
5. 牛肉火锅。潮汕的牛肉火锅在全国也是出了名的，最主要的特点是薄切的牛肉，还有牛的各个部位，如三花趾，五花趾，肥牛，胸口油，匙仁等，口感都不一样，吃法也不一样，要吃的透彻起码得在潮汕待一段时间才行。
6.卤水。潮汕卤水也是广东有名的烧味，拿鹅来说，烧鹅多焦香，吃的是肉的香脆，卤鹅不太一样，吃的是软糯，尤其是卤鹅肝，绵密无比，卤鹅肠，十分脆嫩。
这6道小吃可以说道道经典，是去潮汕旅游时必打卡的美食，我最喜欢的是潮汕生腌，你最喜欢哪一道呢？
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