山西大同的刀削面最好吃，我在山西呆了8年，传统猪肉臊子面 加大块炸豆腐 丸子 大块五花肉 鸡蛋 这才完美
#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 山西的饺子，皮薄馅香。
大晚上的，看馋了[呲牙]
大晚上的，看馋了[呲牙]
大晚上的，看馋了[呲牙]
大晚上的，看馋了[呲牙]
#在太原# 家传的美食（四）
我那个小县城（山西定襄县）有两个很有名的招牌菜：蒸丸子和蒸肉。凡是生活在这个地方的人，或者与这个地方沾过边的人，大概没有不知道的，一旦说起来，总是津津乐道，交口称赞，连连说好吃好吃。离开故土的人，无疑会思念这美味；而一旦有机会回到家乡，总是迫不及待地要点这两道菜品尝，以慰乡情。县城的食肆也瞅准了这个商机，大打这张牌，不管做的好不好，反正就叫这名堂。“还乡团”们吃过以后，觉得与记忆中的味道不太一样，甚至相差太远，心里会嘀咕商家趋利忘义，甚至世风不正。岂不知过去的记忆是饱浸了浓浓的乡情的啊。
蒸丸子已经说过了，不过是萝卜丸子而已；其实蒸肉说穿了，也没什么稀奇，也是和蒸丸子一样，是肉、菜混合的一种食品，只不过菜不是萝卜，而是换成了山药蛋（土豆）了。做法是，将山药蛋煮或蒸熟，剥皮，弄成泥，加调料，和肉馅搅拌匀了，放入碗内抹平，上笼蒸熟即可。蒸肉是凉吃菜。吃时取蒸肉一碗托，片成薄片，码盘，上撒切成细丝的葱姜丝，淋上少许酱油、醋和香油，其色香味俱佳，确是凉菜精品。
后来我吃到城市里卖的蛋卷，味道和我们的蒸肉类似，但蛋卷是肉掺和了大量淀粉做成的，其品质和我们的蒸肉是不能相比较的。我们的这种蒸肉也是一种健康食品。
父亲片蒸肉、装盘的功夫真是好。父亲先把蒸肉碗托的底切成方形的，切下来的边角料改刀成条状，置盘中间垫底，然后仔细片蒸肉，片成很薄的片，整整齐齐地码在盘中，码成一馒头形状。可不要小看了这看似简单的装盘技术，我试了许多次，没有一次装得像个馒头样子。
有一年在县城小馆子点了个蒸肉，想不到端上来一看，竟然是盘热菜！看了他的装盘，心先就凉了半截，片子足足有指头厚，这哪里是蒸肉嘛！
传统的美食也是一种文化遗产，也需要抢救哩！
#全国哪里的面食最好吃# 河南烩面。山西刀削面
山西饭长在我的味蕾上～～油糕好吃到无法言语。 舌尖上的山西让我流着口水……
如果觉得《山西什么好吃美食推荐 山西有什么好吃的美食》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
