郫县美食推荐做法简单好吃 郫县十大必吃美食

#深圳美食记录#小白菜洗净切块，大小均匀即可。准备姜葱蒜，准备小米辣和泡椒。

起锅烧油，下入姜蒜小米辣和泡椒爆香，加入郫县豆瓣，炒出红油倒入小白菜。

最大火不停地翻炒，加入生抽和蚝油，等白菜断生即可出锅，洒上葱花，美味即成。

#冬日生活打卡季# 元旦假期将至，“精选”这9道家常菜，好吃好做高颜值，比去饭店强#冬日生活打卡季#

香辣虾

食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

糖醋排骨

食材

猪小排、红薯粉、白芝麻、花生油、食盐、酱油、葱、

做法

1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。

2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用。

3、锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。

4、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。

5、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，撒上一点白芝麻点缀。

香菜豆油皮拌木耳

材料：豆油皮 黑木耳 香菜

做法：1.将豆油皮和黑木耳放入锅中煮， 加入点盐；

2.大火煮开后， 再煮上一、两分钟捞出，将豆油皮切成小块

3.把豆油皮和黑木耳放入碗中， 加入适量的盐和胡椒粉；

4.再加入味极鲜和香醋； 放入蒜末和红辣椒

5.加入香菜末

6.最后倒入适量的红辣椒油，拌均匀；盛入碗中， 表面撒上芝麻。

蚝油芦笋牛肉

材料：芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1.把牛肉切成小丁，芦笋去老根切成小丁，蒜和姜都切成末

2.在牛肉中加入蚝油，黑胡椒，糖，清水，淀粉和料酒抓匀腌制

3.在锅内放入适量油，烧热后中火爆炒蒜末和姜末，放入牛肉粒炒至变色立刻捞出，下芦笋改用大火炒1—2分钟断生即可，锅内撒上少许清水

4.最后将牛肉倒回锅中，加入适量的蚝油和黑胡椒，再滴几滴老抽调色后，即可出锅

牛肉炖土豆

1、牛肉洗净后切成四方大块，直接冷水下锅，放少许姜片、料酒，全程用中小火焯水。然后捞出再次用温水清洗干净。

2、锅内热油，先放入牛肉煸炒一下。然后沿着锅边烹入料酒，再加入少许的老抽、生抽搅拌均匀。

3、把切好的西红柿、洋葱放进去，翻炒均匀。加入备好的葱姜，倒入开水要没过食材。中大火烧20分钟，转小火炖煮1个小时左右。

4、到时间，把备好的胡萝卜和土豆放进去，再加少许食盐调味。炖煮到土豆软烂即可。最后开大火收汁，汤汁粘稠即可。出锅前再加少许葱花和香菜点缀一下即可。

黄瓜卷

食材：黄瓜2根、红辣椒2根、1个独蒜、盐半勺、生抽1勺、

做法：1、黄瓜清洗干净，然后用刀切掉头尾，用削皮刀削成薄片。

2、蒜粒，辣椒切碎，开始制作料汁，蒜切末辣椒碎放到碗里。

3、再依次放入2勺辣椒油、1勺白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、熟芝麻少许、少许香油搅拌匀均备用。

4、黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状，将料汁浇入黄瓜上。

清蒸马蹄丸子

【材料】：马蹄 适量、猪肉 适量、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、淀粉 1小勺、盐 少许、十三香粉

【做法】：

1、半肥瘦的猪肉剁成肉末，马蹄削掉皮清洗干净，将马蹄磨碎备用；

2、把肉末和马蹄放入大碗里，放入蚝油，姜蓉，盐，十三香粉以及淀粉，倒入事先准备好的马蹄碎，用筷子顺着一个方向搅拌上劲；

3、取出调好的肉馅，左右手轮流摔打差不多成球形，锅中水烧开，放入莲藕丸，加盖大火蒸20分钟出锅。

4、另烧热锅，将蒸好的汤汁倒入锅里（不够再放点水），放入生抽和淀粉煮开成芡汁；

5、将芡汁淋在丸子上面，撒上少许葱花点缀即成。

凉拌千张

所需食材：豆腐皮两张、青瓜半根、胡萝卜半根、大蒜五瓣、香菜三根、辣椒面一勺、酱油两勺、陈醋三勺、白糖一勺、香油适量、盐适量、葱一根、朝天椒两根、蚝油一勺、白芝麻少许。

1、千张跟胡萝卜洗净切丝，焯水两分钟，青瓜洗净切丝，加半勺盐腌五分钟，腌出水后把水倒掉。

2、碗里加蒜头，葱段，朝天椒，辣椒面，烧一点热油淋上去。

3、把所有材料全部加在一起：千张，胡萝卜，青瓜，还有那碗配好的料，再加入酱油，蚝油，陈醋，白糖，香菜，香油，白芝麻搅拌均匀即可装盘。

莴苣炒虾仁

食材准备：大虾、莴苣、蒜末。

做法流程：

1.大虾冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，焯至变色后，捞出放凉，然后剥出虾仁，去掉虾线，清洗干净，再撒上黑胡椒粉和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

2.莴苣去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧油，油热后，倒入虾仁翻炒几下。

3.再倒入蒜末一起翻炒炒香，接着倒入莴苣片一起翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。

4.翻炒至断生，即可出锅开吃。

超级好吃的辣子鸡做法：

1.三黄鸡洗净跺成大小均匀的块，加入少许盐、胡椒粉、料酒、姜腌15分钟

2.准备一碗干辣椒用水泡好，准备一把花椒粒

3.起锅烧油，油温起来后下入鸡块翻炒 ，翻炒时加入郫县豆瓣酱少许、葱姜蒜、泡好的干辣椒、花椒

4.翻炒7分钟后加入适量水，再加些许盐、鸡精、东古酱油

5.慢火8分钟后打开锅盖，收干水分即可出锅

腊肉当属四川有名的特产，深受当地人的喜爱，而且腊肉煮熟后切成片，色泽透亮好看，吃起来味道咸香，肥而不腻。今天用腊肉来做道家常菜

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