#还记得你小时候吃过的街边美食吗# 小时候在镇江吃过的外面酥脆的面皮,内馅是软软糯糯的萝卜丝,香香的它叫油墩子,是镇江,扬州的街头美食!
#镇江美食记录#
自己做的,好多东西还在自己家,没拿过来,后期慢慢搬过来吧,现在只能这么吃了。#镇江头条#
这两天乾隆白菜出名了,因为11月12日,在天津交通广播台的节目中,男女主播因乾隆白菜是不是美食而争执起来。那乾隆白菜是属于什么菜的种类呢?
乾隆白菜属于家常菜,素菜,凉菜
主要材料有:大白菜叶子,芝麻酱,蜂蜜,镇江香醋,糖,糖
做法如下老饭骨的视频
乾隆白菜是凉菜吗?操作如此简单,味道独特,在家就能做
老饭骨
转发#金粉社区# #今日头条#
荷花绽放vlog
江苏镇江,天价锅盖面一碗100元,足足有1斤多黄鳝,味美汤浓、物有所值!来镇江必须吃一碗锅盖面,锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系,成品的锅盖面具有软硬适中、柔韧性好等特点,是一道老少皆宜的小吃;为什么叫锅盖面呢?(镇江朋友回避)有好几个典故版本,我自己喜欢乾隆下江南这个版本,据传乾隆下江南时,到镇江张嫂伙面店时,张嫂子忙出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到了面锅里,煮出来的面条却很可口,还被乾隆夸赞;虽然锅盖面的做法在清代已经出现,但锅盖面的叫法却只有30年的历史,1979年,镇江当地政府组织召开一次为对外宣传镇江出谋划策的会议;有人提出镇江的老三怪太俗,建议改变说法,众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法,成为镇江的名片,新“三怪”流行后,锅盖面也渐渐得名。说远了,还是回到我们今天的正题吧!这里锅盖面有种长鱼面(黄鳝),新鲜黄鳝是从四川空运过来的纯野生的,现吃现划的新鲜黄鳝,100元一碗里有12条左右,一斤左右重的黄鳝,成本得五六十块钱,划好的黄鳝切段爆炒,面下汤锅里煮好,再浇上炒好黄鳝,这样一碗长鱼锅盖面就做好了。长鱼面上桌,香味扑面而来,汤鲜味浓,不烂不硬,喷香爽口,我是一份怎么也吃不了,望朋友到镇江一定要尝尝特色美食~~长鱼锅盖面,关注我带你了解各地的特色美食。#镇江头条# #金粉社区##我要上 头条#
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南瓜饼[呲牙]
(本人手工制作)
来到镇江走一走,不得不尝一尝镇江特色锅盖面。面相不怕巷子深,我是专门找小巷子里的面馆吃。一是经济实惠,二是百姓烟火位。品尝一下锅盖面,觉得锅盖面最重要的卤汤里的劲道面配上那一小把韭菜,再浇上镇江香醋,味道鲜香提味。[兔年大吉][灵光一闪]难怪乾隆皇帝喜欢吃。#镇江头条# #南京头条# #面食# #美食#
#镇江美食记录#妈妈的海参鱼汤面,营养又美味
调味剂大全攻略
悠闲辰星美食达人
#有没有什么调味料能一秒钟拯救一道菜#不要追求太多调味料,在家里只需要几款基本的调味料就可以解决大部分菜肴。来张图,避免你说我纸上谈兵。我先列个单子,然后简单说说怎么用。不要追求高档,也别买太便宜的。1,盐,糖,味精。2,酱油:准备两种,一种是生抽,用来凉拌、蘸食,煎炒烹炸调味;另一种是老抽,主要功能是上色。生抽推荐东古一品鲜、李锦记的几款都不错,老抽用海天的或者李锦记的草菇老抽都行。3,醋。不建议买陈醋,建议买香醋,凉拌、烹炒都行,如果喜欢凉拌,可以再买一瓶苹果醋。香醋买镇江、紫林的可以,别的牌子基本也都行。苹果醋买海天的OK,里面调好味儿了还便宜,不喜欢买紫林也行。苹果醋做紫菜包饭风味也不错。4,蚝油,一种万能的增鲜调味品,非常百搭。炒什么青菜之类的,觉得滋味不足,加一点,口味就丰满起来了。推荐李锦记和海天。如果用得慢,建议放冰箱。5,香料。香料我建议常备的就4➕1种,花椒、八角、辣椒、白胡椒,外加一包王守义十三香。6,料酒。烹饪鱼肉类菜肴用来腌制去腥的。好了,以上这些六七种是我认为应该在你的柜子里常备的,除此之外,你的冰箱里应该有一些鲜香料,就是葱姜蒜,这三种应该常备。葱姜蒜是用来炝锅必不可少的,凉拌也常用葱蒜。其他的调味品,就需要按照你想做的菜肴来选购了。比如我吃麻婆豆腐应该买郫县豆瓣酱、吃番茄大虾应该买番茄酱,这些不必常备,想吃的时候买就可以了。然后就是一些非调味品的东西,比如土豆淀粉、红薯淀粉,这些是裹浆和勾芡用的,也应该常备。
在家待久了,有点贪恋一家人吃饭热热闹闹的小日子。
张同学味生活
#每日三餐打卡# 静默在家里几天了,真是不知道吃什么好了,只能到自家地里采摘了4个老茄子
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