安徽美食——银鱼鸡蛋羹
你吃过银色的鱼吗?我的家乡安徽巢湖(第五大淡水湖)盛产银鱼,因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。本地人称它为"巢湖皇后"。
银鱼鸡蛋糕是一道家常菜,营养丰富。做法简单。
1 鸡蛋打散并且搅拌均匀,去掉蛋沫,加点调味;
2 银鱼洗净后,可以用盐腌一下;搅拌均匀的鸡蛋,放一部分银鱼,加一碗半温水,用筷子搅匀后上锅;
3 蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸几分钟。等到银鱼发白且蛋液整体凝固后即可关火;
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巢湖长临河古镇一日游,老城区分东南北街,新城位于老城区的东北两边,小吃点心店多,品种丰盛,兼顾传统和现代工艺,收购了不少[呲牙][比心]
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