1、将面粉分装入容器中，加入温水和绵白糖，搅拌均匀筛分成面糊；
2、取面糊放到干净的案板上，用擀杖擀成薄圆面皮；
3、取馅料装入面皮中，包成月饼，用手搓松，月饼就完成了；
4、将少许鸡蛋液涂在月饼表面，使他们更加漂亮；
5、将用糖水浸泡过的芝麻撒在月饼表面，将月饼放到烤盘中；
6、调整火候，中火烤至月饼变成金黄色即可取出；
7、将烤好的月饼放在室温下风干20分钟后，所制月饼就大功告成了。
1、什么是月饼？月饼是一种宋代传统美食，也是中国新年常见的传统糕点，月饼用普煎或炸制而成。在中国古代，历朝历代都会在农历八月举行嫦娥奔月活动，此时品尝月饼便成了节日的一种时尚。
2、自制月饼由什么组成：自制月饼由馅料、糕皮、及配料组成，主要馅料有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅及其它各种组合馅料。馅料配料可以根据家人的口味喜好来修改，比如可以加入芝麻、糖粉、核桃、红枣等种类。可以添加不同的调料来改变口味搭配，如生姜、花椒、八角。糕皮一般用糯米粉加植物油，和成膏状，用于包裹馅料。
3、自制月饼的制作流程：首先，准备好适量的糕皮面团。然后，面团经过揉匀，擀成薄饼状并切成小规格，以后再将其裹上馅料，烤制而成即可。
4、自制月饼成品及其特点：自制月饼表面金黄，口感丰满浓郁，口味根据馅料配料不同而有人口味。自制月饼成品质量优质，雏形精美，无油烟刺激，营养价值较购买的月饼要高得多，更添节日气氛。
5、自制月饼的健康小贴士：自制月饼要合理搭配食材，尽量使用低油高纤维食材，少食高脂肪高热量食物；此外，还可以替换植物油为花生油、香油等，可以增加抗氧化作用，提高健康指数；最后，控制食量，避免过大份量摄入。
一、中华文化的积淀
1.《史记·周本纪》中记载，庚子年四月，获得真陈太子授应，在中原形成正式的月饼之习俗。自此，月饼被视为中国古老文化的重要组成部分，反映着丰富的历史内涵。
2.月饼具有深厚的文化内涵，是中华文明源远流长的延续，把中国古代文化与现代文化有机地结合在一起。它彰显出我们华夏族文明从古至今的进步和发展。
3.传统月饼被视为中国民间的传统经典习俗，是对中国古代历史文化的厚积薄发的记录。它体现了中华传统文化的独特魅力，有着深远的文化意义，代代相传，历久不衰。
二、纪念历史精神
1.自制月饼象征着中国文化历史的交替转换，它既是传统礼仪中的组成部分，又是重要的宴会礼节，也是人们年复一年回忆历史的精神家园。
2.月饼不仅是纪念传统历史的象征，也象征着未来更加美好的样子，让人们相信，不忘初心、牢记使命，无论艰难险阻都要坚持不懈，坚定的步伐不懈的拥抱着光明的未来!
3.自制月饼，不仅能够纪念历史，更能够唤起人们对延续传统文化的热爱，为中华传统文化的传承做出应有的贡献。
三、传承家族爱
1.自制月饼不仅是中华民族特有的文化传统，更是家庭和睦的象征，传承着祖先留给我们的爱与温暖。
2.通过自制月饼，人们能够将家族欢乐以及祖先流传下来的内容投射出来，而在月饼中融入家庭间友情的火花，有助于缓解家庭成员之间的紧张氛围，传递出深厚的家庭情感。
3.自制月饼既是培养家庭情感的绝佳课题，又是能够传达家族爱的神圣使者，它使家人们聚在一起，共同分享欢乐，和谐享受月饼的滋味，加强家庭\").友谊与情感。
四、增加享受感
1.自制月饼不仅是装饰性的，而且富有营养，口感醇厚，用料精致美味。
2.通过自制月饼，家人们可以聚在一起，分享美好的时光，用这份小小的心意表达对彼此的亲情。
3.此外，自制月饼可以丰富人们的宴会菜单，增加享受感，让家人们更加满足、更有情调。
一、准备材料：
1、中筋面粉1000克、细砂糖250克、鸡蛋3个、黄油120克、精盐2克、牛奶250ml；
2、酥橄榄油400克、清水250ml、蛋黄酱20克、黄豆沙100克、芝麻50克、椰子沙100克。
二、制作基础饼皮：
1、将面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、精盐、牛奶依次加入容器中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏醒固；
2、取出醒固好的面团，分成300克左右的小料理；
3、将小料理擀成1厘米厚的薄皮，放入烤盘，用筷子勾花，撒上芝麻和椰子沙，放入烤箱中以150℃烤15分钟，直至它变成金黄色即可取出。
三、制作油馅：
1、在锅中加入酥橄榄油和清水，煮滚，加入蛋黄酱、黄豆沙、芝麻拌均匀，最后关火放凉；
2、将酥油拌匀后，分成150g一小份的油馅即可。
四、装馅：
1、取出已烤好的饼皮，将酥油放入饼皮中间，封口平均；
2、将饼口翻边对折，用筷子或手指捏出装饰花纹；
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