1. 首先，准备一些新鲜菠菜，洗净，切丝；
2. 把一只鸡烧开，取出汤汁，把鸡清洗干净切块；
3. 烧开汤汁，倒入准备好的鸡块，放入一只鸡蛋，加入些料酒，继续煮至鸡肉熟透；
4. 再把切好的菠菜丝倒入汤里，继续煮至菠菜完全熟透；
5. 最后，再加入一勺精盐，搅拌均匀，热腾腾地和家人一起享用菠菜鸡蛋汤。
1.材料准备：洗净的菠菜、一只鸡蛋、白酒、油、盐、青椒、姜片。
2.取盆将油放入加热，加入一小勺白酒，再加入姜片炒至金黄色，然后放入菠菜拌炒。
3.加入适当的清水煮开，放入鸡蛋加盐和青椒。
4.煮至鸡蛋变熟，倒入碗中，装盖，用湿布包几分钟，菠菜鸡蛋汤就可以上桌了。
5.可以在汤里加入一些小葱和胡萝卜条，也可以放入一点黄豆酱拌一拌，使菠菜鸡蛋汤更加美味。
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