一、史前时期
料理机食谱的发展历史可以追溯到史前时期。那时，人类不断研究怎样利用火烹调食物，以及如何在短时间内快速烹调食物。因而，收集、准备、烹饪和餐前洗具等活动也一起出现了。
二、中世纪
中世纪标志着烹饪和用餐文化的蓬勃发展。饭店和家庭都开始使用更多的烹饪工具，例如金属锅、石头研钵、木炊具和陶锅等。此外，在家庭中，每种菜肴的制作过程与步骤也开始被更详细地记录和传承。
三、十六世纪
从十六世纪开始，慢火烹饪技术也变得更为先进了。火炉在家庭和饭店等多种场合得到普及，也带动了料理机食谱的发展。此外，在宫廷中，厨师也开始将菜肴的做法和小贴士写入书中，为日常厨艺的学习指明道路。
四、十九世纪
十九世纪是料理机食谱发展最为迅速的时期。这时，许多家庭起着重要作用，家庭厨师也变得更具技术素养。在此期间，针对特定家庭成员的营养需求，人们不断试验那些能够在短时间内快速烹调食物的具体步骤，最终形成了早期的料理机食谱。
五、20世纪
20世纪是料理机食谱发展的重要阶段。随着科学技术的发展，家用电器的使用普及，料理机的出现也促使料理机食谱的发展更上一层楼。一些原本费时费力的步骤，全部被料理机完成，大大节省了烹饪者的时间和体力。此外，各种食谱的收集和传播也变得更加方便。
一、料理机食谱有哪些？
1、蒸菜料理机食谱。蒸菜食谱就是利用料理机的蒸汽功能，水分煮出蔬菜蔬果，使它们较脆。蒸菜的部分材料要求比较全，特别是一些形状不一的半成品，配合料理机的各项功能，可以优化菜肴的口感，以及发挥出食材原汁原味。常见的蒸菜食谱：香菇大虾烩青豆，手撕包菜蒸虾仁，蒸芋头炖板栗，蒸调斋大枣炖茭白，红烧带鱼，鱼香肉丝，香菇黄豆鸡丁等。
2、煲汤料理机食谱。煲汤是料理机最常用的功能之一，它可以用来把肉类、蔬菜、豆制品等食材加入矿物质和水，在短时间内烹调出汤的味道。煲汤的食谱有很多种，最常见的汤有胡萝卜瘦肉汤、西红柿鸡蛋汤、滑蛋虾仁汤、紫菜蛋花汤等。
3、煎炸料理机食谱。煎炸功能是料理机中重要的功能，用它能够高效地烹饪炸鸡、煎蛋、鱼片、肉饼和煎饼等食材，使它们可以充分滋味及饱满的口感、形状,更美味，其常见的煎炸食谱有：酱香鸡块、酱汁辣椒炸鸡、奶油煎蛋、糖醋鱼片、油炸猪肉丸、蒜蓉炸酱肉丸、芝士煎饼等。
4、炖煮料理机食谱。炖煮功能适合制作一些需要慢烹的糊状食物，如：鸡汤、宽粉、芝麻糊、红豆糊等。此外，料理机还可用于炖汤类的菜肴，如毛血旺、排骨汤、牛肉汤等等。
二、如何正确使用料理机来烹饪？
1、准备好所有的材料和料理机。在烹饪之前，采购所需食材，进行切削、切花处理。料理机也需要分类放置，并确保碗、桨子都能均衡放入机内，以确保食物均匀烹调。
2、选择正确的烹饪模式。众多的料理机可提供多种烹饪模式，要根据不同的食材及种类，来挑选最适合的模式，以确保菜肴烹饪成品。
3、添加适量的温度和时间。根据食材的复杂度及烹饪模式，可调整料理机的温度与时间，以确保食物的色泽和口感得到最佳。
4、正确清洗料理机。如果锅内有剩余的烹饪残汁，可以放入适量的清水用料理机的蒸汽功能将其清洗，也可以用温水和洗涤液清洗，以确保以后可以安全无虞地使用料理机。
总之，有了料理机，人们可以利用它安全地制作出更多各式各样的菜肴，使家庭烹饪更加温馨起来。正确使用料理机，合理搭配食材，将会带来更多风味！
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