小龙虾的做法大全 小龙虾的做法大全家常做法麻辣

小龙虾的做法大全

自从小龙虾成为了餐桌上的一道美味佳肴，很多人都想学会如何做一手正宗的小龙虾。但是，关于小龙虾的做法千姿百态，大大小小的秘方层出不穷，让人有些眼花缭乱。今天，我将给大家带来一份小龙虾的做法大全，让您轻松掌握各种做法的要点，成为一名小龙虾高手！

首先，我们来介绍一下小龙虾的基本做法。无论是清蒸还是红烧，首先将小龙虾洗净，去除虾须和虾肠，然后切成段放入锅中煮熟，捞出备用。接下来，加入适量的调料，如葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等，再用高汤或清水加热，待调料充分浸泡入味后，将小龙虾装盘即可上桌。

不过，这只是小龙虾的基本做法。接下来，我将为大家介绍其他几种更具特色的做法：

1.麻辣小龙虾

麻辣小龙虾作为四川的代表菜肴，肯定少不了川式特点：香辣麻。首先，将小龙虾焯水捞出备用。然后将花椒、干辣椒、姜蒜等香料炒香，加入料酒和鸡精炒匀后加入适量的清水，烧开后放入小龙虾，翻炒均匀，最后加入盐、糖等调料即可。

2.蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾口感清新，味道香脆，是夏日炎炎的一道不错的选择。首先将小龙虾洗净去壳丝虾须，用沸水烫一下捞出备用。接下来，把剁碎的蒜米和剁碎的青蒜放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀即可。最后将小龙虾和蒜蓉酱拌匀装盘即可。

3.啤酒小龙虾

啤酒小龙虾味道独特，口感酥脆，甜度适中，是一道酒足饭饱时的不错选择。首先用清水把小龙虾洗净后放入锅中焯水，捞出备用。接着，将啤酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段等调料放入锅中加热，煮沸后放入龙虾进行炖煮，待啤酒汤汁煮干后，加入适量盐和味精即可。

以上就是我介绍的三种小龙虾做法，每一种做法都有着独特的味道和做法要点。如果您也喜欢小龙虾，赶快尝试一下吧！

总结：

小龙虾的做法大全家常做法麻辣

小龙虾已经成为了人们餐桌的佳肴之一，无论是在夏日的烧烤中还是在冬日的火锅中，都是人们的最爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍小龙虾的各种家常做法，让大家在家也能煮出美味的小龙虾。

一、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是小龙虾中比较常见的一种做法，下面我们来介绍一下它的做法：

1. 准备食材：小龙虾、辣椒、花椒粉、姜、葱、八角、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖。

2. 准备工具：炒锅、砂锅、铲子、勺子。

3. 做法步骤：

（1）准备小龙虾，去头、腮和泥肠，洗净备用。

（2）将辣椒、姜、葱切成末备用。

（3）将炒锅加热，加入植物油，放入小龙虾，翻炒至小龙虾变色。

（4）加入花椒粉、姜葱末、八角、干辣椒，翻炒一下。

（5）加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、糖，加入适量的水，煮至小龙虾熟透即可。

二、干煸小龙虾

干煸小龙虾是一种比较家常的小龙虾做法，能够让小龙虾更具香味，下面我们来介绍一下它的做法：

1. 准备食材：小龙虾、油、盐、胡椒粉、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、葱姜末、料酒、鸡精、生抽。

2. 准备工具：炒锅、铲子、勺子。

3. 做法步骤：

（1）准备小龙虾，去头、腮和泥肠，洗净备用。

（2）将小龙虾放入沸水中煮熟，去水备用。

（3）将油加热，放入小龙虾，煸炒至微黄。

（4）捞出小龙虾，将炒锅中的油留少许备用。

（5）将姜、蒜、干辣椒、花椒粉、葱姜末放入锅中，炒至香味出来。

（6）加入煮熟的小龙虾，加入料酒、鸡精、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、爆炒小龙虾

爆炒小龙虾在家中也是比较流行的一种做法，下面我们来介绍一下它的做法：

1. 准备食材：小龙虾、青蒜、胡萝卜、豆角、蒜、姜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、植物油。

2. 准备工具：炒锅、铲子、勺子。

3. 做法步骤：

（1）准备小龙虾，去头、腮和泥肠，洗净备用。

（2）将青蒜、胡萝卜、豆角切成小块备用。

（3）将蒜和姜切成末备用。

（4）将炒锅加热，加入油，放入小龙虾爆炒至变色。

（5）将小龙虾捞出，放入青蒜、胡萝卜、豆角，炒至变色。

（6）加入姜蒜末，炒至香味出来。

（7）加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，加入适量的水烧开。

（8）加入小龙虾，翻炒均匀即可。

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