婺源的干丛菜（二）
春天的干丛菜大都是用芥菜叶制作成的，芥菜的叶片肥大，最合适制干丛菜。
每年初冬季节，开始栽种芥菜。如果种芥菜的土地肥沃，再施有猪粪鸡粪等农家有机肥。待到来年草长莺飞的阳春三月，芥菜就会疯长，绿油油的，有半人多高。
等芥菜长得即将抽茎时，整颗的砍下，剥去黄叶，晒瘪后洗净，挂在晒衣杆上暴晒一天。
将晒了一天的芥菜收回家，晚饭后，全家老小齐上阵，有的摘菜叶，有的切菜腌菜。芥菜有三用：芥菜梗用来腌酸菜，芥菜叶晒干丛菜，芥菜茎（也叫芥菜头）削去皮，切成片炒，是一道很不错的好菜。
晒瘪了的芥菜叶，用手一点点的摘下摘干净，有点比较难摘，所以我们小孩也必须得帮忙摘。
写到这里时，我想起两件辛酸的往事来了：
（一）：大约是1976年吧！那时我家是住在一个叫前山坞口的地方，一天晚饭后，搞芥菜，我们几个小孩摘晒瘪了的芥菜叶，我妈负责切。我时年6岁的小妹也帮忙摘芥菜叶，她因没凳子坐，所以站着摘。
这时我二哥正坐在一张小凳子上在一个木脚盆里洗着脚，我妈一脸横肉，一脸凶相，恶狠狠的将二哥坐着的小凳子从他屁股底下冷不丁地抽走了。她抽走二哥坐着的小凳子是给我站着摘芥菜叶的小妹坐，老实巴交的二哥只好站着弯着腰洗完了脚，始终对继母没有一句怨言[流泪][流泪]。
一向软骨头的父亲，这次忍不住讲了我妈一句，这下可不得了了啦！捅了马蜂窝了，一场父亲和母亲夫妻之间的家庭战争瞬间爆发了……。
（二）：1983年这一年，孙家村已分田到户了，上半年时，我大哥还末分家另过，我也还尚未出嫁。我家那时是一个有着11口人的大家庭，劳力多，于是父亲就让我二哥跟着我二姐夫的副业组搞副业。就是在县城郊的星江河畔一个沙洲上，用畚箕把沙石从河洲上一担担的挑上公路边推放着，以便卖给城里的建筑公司。二哥他们这帮挑沙石的，在城郊一块空地上搭了一个简易茅棚，吃住在里面。饭他们自已烧火蒸，菜从家里带去。
能带的菜只有干丛菜了，因为这个菜耐放，不易变质。那个年代不象现在有这车那车可以代步，那时的人们进城全凭两条腿步行。因此家里人和村里人没事不大进城，所以也就没法顺便给二哥捎菜去。
这天晚上，二哥回家了，可能是他上次拿去的干丛菜吃完了，回家来装菜。母亲可能是嫌二哥吃菜厉害，认为他们挑沙的顿顿烧火煮饭，吃的是鲜新饭，随便用点干丛菜拌下饭就是了，咋这么快菜又吃完了？
母亲嘴上骂骂咧咧，边把一盆干丛菜放在锅里蒸，边往里面狠狠地放了很多匙盐。她大概是故意多放点盐，太咸了，二哥就会少吃点，省得他这个讨厌鬼常常回家来装菜。
那时我已虚岁21了，在心里心疼二哥：就一点没油的干丛菜，里面又没猪肉没豆付干，你放这么多盐叫他还怎么吃呀！但我只能从心里埋怨母亲的心狠，嘴上可不敢言。我爸都怕她，何况我呢！
写到这里时，泪水早已模糊了我的双眼[流泪][流泪]。我那可怜的二哥呀！你暂短的一生受了多少苦和难[流泪][流泪]。
[呲牙]
一粒芥菜种
《底线》开播，频上热搜，荣登收视率第一，到底凭什么
#常德头条#
荠菜，也叫地菜，地米菜和报春菜。十字花科，南北方都有分布，喜寒凉，宜粘性疏松土壤。河沟路边、空坪隙地，都有它的身影，有一片一片生长的，也有夹杂在其它野草中的。可人工种植，春夏秋三季。
在野外，大部分时间可以采挖到，以春季最佳，肥大鲜嫩。很好辨认，叶片呈粗锯齿状，开白花花，角果呈倒三角形。
既是药材也是食材。可以炒来吃，也可凉拌。碧玉清香，和鲜肉一起做成饺子馅味道颇好。到了三月三，用荠菜煮鸡蛋，南方一直传承至今。
为了包饺子，今天带上铲子和剪刀来到河边。用剪刀剪下嫩枝，个把小时弄得一斤。没用铲子，让它继续生长发芽，又保护了老枝上的角果。
包饺子时半精半肥的猪前肘部位肉为好。
这两天又开出一畦地，种上了芥菜苗。开荒种地很辛苦，不是真正爱种地，坚持不下去。幸好偶尔也会有一点点小收获，今天就摘了菠菜和一点芹菜。
我妈妈种的芥菜也这么大一棵，都是用来腌酸菜的新鲜炒的苦苦的。
闽湖阿嬷优质三农领域创作者
芥菜长得又高又大，阿嬷摘来腌酸菜做酸菜饼，酸爽开胃香气扑鼻！
10:23
没学湖南种芥菜
Kan武汉
真意外：湖北粮食产量不敌湖南，没进全国十大产量大省
: 别在野外挖不放心的荠菜了，自己种又简单又放心，随便撒籽遇水就长，数九严寒冻不死，带到春来先复苏，一包种子就长一大片，现在种一直吃到明年春天，你也试试吧！
秦哆哆阿
被我妈骂死了，随手往菜园子撒了把荠菜，也就二十多天吧，我怎么知道它会长满园子，现在天天吃荠菜火锅#荠菜#家庭种植 #野菜#蔬菜种子 #蔬菜种植 @DOU+小助手 @巨量千川
00:06
【沂水县许家湖镇:“小”荠菜闯出“大”市场】如今在沂水县许家湖镇东安故里袁家庄、城子一带，“荠菜”作为当地秋冬季里的一种麦田地里特色间作种植，已经实现规模化种植。
“种荠菜三年了，效益还可以，荠菜不占用小麦跟玉米的这个播种期，中间夹着种植荠菜，一般情况下荠菜就是50天左右，这种野菜是标准的不用农药化肥的有机蔬菜，味道鲜美，很多荠菜还没有收获就已经被青岛、威海等外地客商提前预定。每亩产量在4000斤—4500斤左右，效益一亩地毛利得4000块钱左右。”尝到甜头的种植户准备明年继续扩大种植规模。
截至目前，该镇间作种植和野生荠菜达到1000余亩，助力乡村振兴和村民致富增收。
坡姐你好，经常看你做的小视频，帮助很大，我是北戴河区的，有一个小园子，请问什么时候可以种芥菜？
坡姐的感恩生活
夏天割韭菜 苗韭菜 有技巧，韭菜不长白点 不生虫子，太干净了
02:27
花盆里套种荠菜和扦插月季，合理利用空间，蔬菜种的稠一定要间苗#分享养花的快乐时光# #月季# #种菜#
萍姐的养花种菜日常
花盆里套种菜和扦插月季，合理利用资源，种的稠的菜一定要间苗
01:01
芥菜是农作物，不能连年耕种的，否则会多病虫害，产量降低。腌前清洗，再晒干，功夫多一倍，如果遇到坏天气，三天就会烂掉。种芥菜腌酸菜费人工，利润并不高，除了各种开支甚至会亏本，挖坑腌酸菜实在是无奈之举。如果什么都做到最好，恐怕成本增加一倍，很多人吃不起了。
中伏的罗卜末伏的芥，也就是中伏是种罗卜最佳时节，末伏种芥菜也是最适时令！
今天进入中伏第四天，我和妻子把罗卜种上了，罗卜这个蔬菜作物只要水肥满足了，它的产量是特别高的，而且它的营养价值也是不赖的，有些人称它是蔬菜人参！或许评价太夸张了嘛，总之它是好蔬菜！
去年我们在自家的小菜园子种了几十窝罗卜，由于沒重视管理，但是产量可不低，起了好几麻纱袋，自家用不了，还送给亲朋好友几麻纱袋！
当时市场上的罗卜价高的惊人！如果去年谁家能种几亩罗卜，一定会发了家！因为罗卜这种蔬菜作物，它不比其它蔬菜沒重量，而且它的产量很高，重量大，如果一旦遇到当年好价格，会100%发大财！
路哥徒弟种果树，今年没有挂果，赔了几十万，路哥想帮徒弟一把，帮忙销售芥菜，农民种菜，种果树，真心不容易，靠天吃饭，面朝黄土，背朝天，辛辛苦苦种一年，颗粒无收，加油！路哥代路的视频
徒弟几千亩果园不挂果 今年赔了几十万 路哥决定要帮一下
路哥代路
#生活日记# #今日头条# 知道图一是啥吗？我们胶东地区农村，秋冬季节会用盐腌制存放～咸菜疙瘩或者叫疙瘩头，土话叫呱唧[捂脸]最爱呱唧丝配玉米稀饭
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