玉米面卷卷馍
食材原料:
玉米面粉和中筋面粉比例1:2,鸡蛋1个,白砂糖10克,清水70克~150克(每个面粉的吸水性不一样),刚烧开的热水适量,玉米油20克,酵母3克,葡萄干、红枣和豆沙适量
做法:
1、玉米面粉加入刚烧开的水搅拌成絮状放凉备用
2、放凉后的玉米面团加入剩余的所有材料揉成光滑面团备用
3、光滑的面团进行发酵2倍大成蜂窝状进行排气,将面团分成等分备用
4、取一个面团擀成牛舌状,放入葡萄干(红枣和豆沙),左右两边向中间对折,再次擀开成长方形,加入少许葡萄干(红枣和豆沙),从上到下卷起备用
5、最好是用烧开的水关火,将卷好馍上锅进行二发2倍大小,然后大火10分钟,再焖3分钟,起锅装盘食用
玉米面油卷馍的做法和配料
食材
玉米面粉
白面粉
步骤
一:取白面粉和玉米面粉各一半,加一定比例的发酵粉揉成面团。
二:把面团分成两份,把其中一份揉成蜂窝状即可。
三:把白面粉洒一点到桌子上,然后把面团揉成长条。
四:把长面条用刀切成一个个大小一样的馍馍。
五:把切好的馍馍晾干一点。
六:上锅蒸半个小时即可。
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