今天来晒下我们当地的美食，它叫“角干麦饼”，也叫“红军饼”。你们见过吗？今天为大家介绍下。
听老人们说，最早的“三角麦饼”是白色的，那时候日子过得苦，能省多少，是多少。烤甜的角干麦饼加点糖精，烤咸的就加点盐。所以，不管什么味道的饼都是白色的。因水份含量少，易于储藏携带，成了手艺人出门路上充饥的干粮。
日子一天天好起来，原先只有生小孩时才能吃得上的红糖被揉进了面团，有些还加了鸡蛋和蜂蜜。霉干菜鲜肉也替换掉单调的盐巴，给角干麦饼增添了丰富的口感。
它的做法有点技巧，先用面粉加红糖水和面， 经发酵、 揉搓后， 将面团擀成2厘米厚的长条形，再用刀切成长条状，撒上芝麻、 葡萄干。最后，斜向入刀，切成菱形，然后贴在锅沿烤。锅底加水蒸，锅中间，放一个多孔铝屉以隔开水蒸气。
加盖大火煮15分钟以后，锅里饼香四溢。打开锅盖，原本平坦的饼面涨成了弧度优美的小鼓包。贴着锅的另一面，则结了厚厚的一层褐色锅巴。这样用蒸和烤结合的办法制作出来的角干麦饼一面酥脆， 一面软糯， 口感甜香。
为了迎合现代人的口味，市面上甚至有店家在面团里加入各种颜色的蔬菜汁，做出了彩色“角干麦饼”，它如今已成为农家乐餐桌上的美食。
坐落在我们小城东南部山区的有个小山村，山峦起伏、竹海茫茫，是我市的革命老区，我们称这个村为“小井冈山”。据老红军回忆，当年驻扎在这里的红军打游击时，会带上村里人准备的角干麦饼当作干粮。打了胜仗，也会用它做庆功时的主食。这个小山村就以出产地道的角干麦饼而闻名。
“红军饼”的叫法也由此得来。
我们从小就受教育，今天生活来之不易，好好珍惜，好好读书。
友友们假如有一天过来，我们一定请你尝尝，又好吃、又寓意深刻的““三角麦饼”、“红军饼”。
拒绝节食和反弹
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