莲子肉不可以晒吗

可以不晒，放常温或者冰箱冷藏。

1、新鲜的莲子在常温状态下可以保存五天左右，也可以放进冰箱冷藏，但是容易影响口感。

2、带蓬的莲子放进冰箱冷藏比较好，因为莲子容易发黑。

3、加工好的莲子可以放进冰箱中保存百天左右。

4、新鲜的莲子还是建议尽快使用比较好，如果放太久了口感会不佳。

莲子肉不可以晒吗

可以晒

1、选择老一些的莲子在晚秋时候采摘，这时候的莲子富含淀粉，个头饱满。水分比较少，容易晒干。

2、把莲蓬中的莲子剥出来，然后选取肉质紧实莲子来晒干，比较嫩的莲子可以直接食用。

3、莲子剥去外面的青皮，留里面的果肉。表面还有一层红色的薄膜，是可以吃的。放帘子上直接放在太阳下面晒就可以了。

4、如果想要得到白色的莲子，就要把内层红色的薄膜剥掉，也可以用机器磨皮。新鲜的莲子。放在通风处吹凉也是可以的。

5、到晚上一定要把莲子收回家，防止被露水打湿。想要快速干燥，可以用烘干机进行烘干。

6、晒干后的莲子可以用密封罐或者密封袋进行储存。吃的时候，可先用水进行浸泡，泡发后再进行烹饪，也可以直接煮粥。

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