用水泡面剂子为什么扯不断

我们和好了的面包饺子，剩下的面剂子，如果把它泡到水里边，一般他就扯不断，因为面里边的面筋会起到一定的作用，你只有先把面撕成一点一点的小块，这样还好一点，如果块大再放上水揉一会儿，可能就会把面筋揉出来，所以你怎么也扯不断面筋面筋的筋劲非常大。

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