六月初六食新禾‖在作者故乡宁化曹坊,农历六月初六,过去是食新禾的节日。一来这天是曹坊墟日,采买方便;二来此时早禾谷早子已成熟,可以拔些稻穗回来,敬祖谢神,碾些新米掺到陈年糯中做糖圆子,或当汤圆煮,感糖圆子滤干扮白砂糖或赤米糖吃。因为农忙,聚餐多安排在晚上,叫上附近村落的亲戚朋友一起来尝新。除传统的糖圆子外,一般还有焖豆腐、煮粉干、炆米冻(加上猪血味更佳)、炖猪肉,小时跟大哥去过他的同门姨丈大沤里村吃过茶油焖凫鸭(源于长汀胡坑今中复村的一道传统美食),至今回想起来仍口舌生津。几年前曾试做过茶油焖凫鸭和薯粉焖豆腐,没有成功,番薯粉与鸭肉、豆腐无法成为有机的的一体。我们当地还流传着一句老话,六月日日好食新,方便各村各家因地制宜、因时制宜地“食新禾”,也便于亲朋戚友联络感情。比如官地、邱地就是六月十五“保禾苗”,谢五谷神;六月二十五,馆前陈莲村“过漾”,游莲花庵的观音菩萨。直到疫情前,每逢农历六月二十五,因为已是暑假,我到会到陈莲村高中同学丘通富家“赴会”,随便买一些他家自养的土蜂蜜,附近同学也可以借此联络下感情,兴之所至,也还会来几下“钱福寿呀,五魁首呀!”。 如今,吾侪年近六秩,渐呈廉颇老矣之状,同学间的脚步也日益希疏了。 如今,老家人早已不种早稻了,六月从此不尝新。
客家首府,古韵长江:它被誉为“红色小上海”
被誉为“红军故乡、红色土地和红旗不倒的地方”它是凤凰古城的“姐妹花”,
这是一座被美食浸润的舌尖府城,
“国家历史文化名城”“世界客家首府”是它的名片。
它就是拥有千余年历史的汀州古城——长汀!
中国国际友人推介:路易.艾黎
路易.艾黎 (1897.12-1987.12)新西兰教育家,作家。路易.艾黎30岁来到中国,自此喜欢上中国美景美食和纯朴勤劳的中国人。他收养了众多中国孤儿,帮助中国人民组织生产当时急需品和推广大众教育。他曾说过:中国有两座最美丽的山城。一个是福建长汀,另一座是湖南凤凰。路易艾黎一生结缘中国,中国成为他的第二个祖国。[思考]
中午吃地瓜粉#美食#
#哈尔滨头条#
四天玩转哈尔滨❄️⛷️冰雪童话完整攻略
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