你没吃过北京的五仁月饼吗?
老傅聊聊北京那些事儿
老北京中秋吃啥月饼?#老北京 #中秋节
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#记忆中最好吃的月饼#
记忆中最好吃的月饼也是分时段的。
小时候,北方的月饼,酥皮,其实也不那么酥,馅料就是些青红丝、冬瓜糖之类的,觉得很好吃。还有的里面有碎冰糖块,嚼起来嘎嘣嘎嘣的,又甜,吃起来心里很满足。
后来到了南方,吃到广式月饼,软软的薄皮,馅里有火腿肉,还有猪油。在油水匮乏的年代,不嫌腻,还觉得很滋润。苏式月饼,那个酥皮才是酥,一层层的,单吃皮就很香,豆沙细腻,五仁里松子很香,新鲜,也很喜欢。
再后来,又回到北方,那时候北京的月饼就是硬。有笑话调侃北京的点心硬,说是月饼没拿住滚到马路上,正好过来车轧了,月饼没碎,被轧进马路里了。怎么办?找根麻花撬出来。
现在,北京的点心不硬了,物流发达,哪儿的月饼也能买到。可是,物质丰富了,糖尿病也多了,月饼就不那么受欢迎了,多数是应个节日的景。因此,月饼也变着法儿来迎合大家的口味,又小,又低糖。蛋黄的也不新鲜了,今年据说流行“流心月饼”。前两天吃过半个,就是中间稀糊的,也没觉得有什么特别好吃。
这几年,一些医院的月饼也出了名。贵州省人民医院的月饼,上海宛平南路600号的月饼都成了网红。
回想起来,小时候吃的月饼虽然没那么好吃,但吃起来的感觉无疑是最好的。
#中秋挑战赛#
传说中上世纪的北京国营食品厂出产的月饼
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