凉薯口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。它的口感似番薯爽脆，味道则是更接近于花生。凉薯炒鸡肉是江西省遂川县的一道传统美食。鸡肉本身味道清鲜，特点是鲜嫩润口，与之搭配的凉薯则是清脆多汁。爽甜脆嫩的口感，既增加了这道菜的味觉体验，也起到了去油去腻的作用，可谓一举多得。
我是一个住家保姆，在我们南昌到夏天吃得最多的就是西瓜皮，到秋天吃的是柚子皮。现在这个季节吃的是照片里的这种蔬菜皮。
我其实最喜欢吃各种皮，刚好雇主婆婆又是一个节约的人也喜欢吃各种皮。我们去年夏天吃西瓜皮，炒着吃，腌着吃，吃到现在才吃完。柚子皮也是要吃很久，有时候炒着吃，有时候腌着吃，真的是一盘不错的下饭菜。
我图片里的这种皮可以这么说很多人都没有吃过，但是在我们江西吃的人比较多，而且一般都是腌着吃，是一道特别下饭的菜。
有人认识是什么皮吗？知道怎么做好吃吗？
江西菜……味道绝了[赞]
南昌已经正式进入夏天了，这几天的太阳特别毒辣，中午没有胃口，点了一份拌粉，5元，好吃，一下就打了胃口，感觉还能再吃一碗。
地道的江西菜，真的很好吃
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