青皮甘蔗要叫做白甘蔗,主要是在广西地区会比较多一些。青皮甘蔗它的特点就是肉质比较脆嫩,汁水也比较多,而且甜度特别的高,很多时候会把它砍伐下来,用来制作蔗糖,很少会出现在水果市场。但是现在的人为了感受到青皮甘蔗的甜度和汁水比较充足的优点,所以现在在水果店也有青皮甘蔗卖,而且它的售价会比普通的甘蔗价格更高一些。
黄皮甘蔗它其实和青皮甘蔗有一些相似,但是如果仔细辨别,就会发现它的颜色会比青皮甘蔗颜色更浅一些,而且它的每一节的节数比较多一些。当然它的粗细也没有青皮甘蔗那么粗,有一点像细细的竹竿,但是口感还是非常不错的,一般的把它砍下来,都是以榨汁或者制作蔗糖为主,市面上不多。
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