这种青咸菜要比腌制黄的咸菜要好吃多了，还有莴笋叶子炒饭香！
风尚之旅
南通称这菜是大白菜，做青咸菜非常好吃，莴笋叶子炒饭你吃过吗？
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我这恋家情节啊。每个月都要带着儿子回自己妈妈家看看。主要是回家偷懒去了，回到家，啥事不要干，老妈好吃好喝伺候。
今天回来老妈买了一直鸡，做了筒子骨汤，炸鸡翅，莴笋，咸菜烧肉，红烧鲫鱼。儿子埋着头狂炫，话说老妈烧的菜真的好好吃。
回到娘家不要干活的日子真香。
分享我刚更新的泡菜坛子，这一坛放了嫩姜，蒜头，芹菜，萝卜，基实还可以放包菜，豆角，莴苣，胡萝卜，茭白啥的，都超好吃。自己做的原料和制作过程都完全在自己掌控之下，吃起来放心多了。
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你们看到那个新闻了吗？网曝四川一地再现“土坑酸菜”，就地上挖个大土坑，用挖掘机+脚踩做酸菜那个新闻。哎，对于没胃口就想吃点咸点酸点的我们来说，实在是如梗在喉。罢了罢了，以后，不管是泡菜酸菜还是咸菜，都自个动手做吧。
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做这种泡菜，无外就三步：
1.把要泡的菜，该洗的洗，该切的切，然后，彻底晾干水分。
2.调泡菜水。我通常，1L左右的清水，会加5克花椒，几个八角，一点冰糖，再80克左右的泡菜盐，把它们倒无油的锅里一起煮，水开盐和冰糖都化了后关火晾凉，泡菜水就做好了。
3.准备无油无水的干净泡菜坛子，把前面准备好的菜装进坛子，再倒入泡菜水，水量要彻底没过所有材料，然后表面淋上一大勺高度白酒，盖上盖子，坛沿倒清水封口，然后就可以等着吃了。
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注意要不时检查下，坛沿的水没了就添点水，然后每次取的时侯都要保证不碰到油和生水。附图都是我的泡菜坛子
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以上，祝大家好胃口！
#我的生活也是头条##我的年度拿手好菜#
#宅男日志#
莴笋三吃一点都不浪费：滚刀块爽口小咸菜，菱形片炒鸡蛋，莴笋叶子切碎加面粉烙蔬菜小饼。
红薯先蒸后烤与纯粹煮红薯蒸红薯，味道全然不同，甜度最高的烟薯吃得人七魂荡荡。
麻婆豆腐，少了郫县辣酱或豆瓣酱，犹似没有了灵魂。
好在西红柿可以开花儿，胡萝卜也可以开花。
热粗粮馒头，我喜欢上锅蒸，比微波炉要好许多，微波炉快是快，就是容易硬心儿。
胡同的规矩是三八节爷们做饭，我们家天天都是三八节。据说社会进步的尺度是妇女从家务劳动中解放出来，年解放一天也算完成了任务的1/365。
还记得丁玲的三八节有感吗？
这篇文章对丁玲的政治影响几乎是致命的，但很多人忘记了其中有趣的昂扬的句子，“小米南瓜把女同志养得红润健康”。
“延安的妇女比中国其他地方的妇女幸福”，她们有法律的政治保障、有独立的经济地位。倾心向往革命的文小姐武将军，如果对中国妇女今天的状况做一个大概的观察，怕是要写一本厚厚的书了，最后还要留下重重的删节号。
政府发的菜来了。太高兴了，原来大概看了一下，只当都是白菜，倒出来才看见有两大颗白菜，下面还有两个萝卜一个菜花，一个莲花白，一根莴笋等。挺多的，能坚持些日子。
晚上看跨年晚会，顺便把萝卜切条，冰箱又发现了一个隐藏很深的黄瓜，都蔫吧了。我把黄瓜和萝卜一起撒盐去水，用煮好的调料水，里面有糖，八角桂皮花椒干辣椒香叶。泡在萝卜黄瓜条里，腌一天一夜就可以吃了。
这样的腌菜干净好吃还省菜，是下饭的好搭档。方法简单实用，把不好吃的菜变的美味可口。冬天腌菜最好，不怕坏能放好长时间。
现在宅在家过的是富翁的日子，女儿给我送来了米面油。谁叫我们在一个小区，到底方便许多。冰箱里面有猪肉，羊肉，牛肉卷和鲈鱼。肉类足够了。我还有干菜，蘑菇，木耳，地软。方便面挂面也足够了。只要有了菜，我会变着法做好吃的。这不是富翁的日子是什么？一切都是挺好的，宅在家里太好了，早上从中午开始，不用天天锻炼了，体重还增加了三公斤。
我们小区商家特别活跃，都是网上卖东西。有牛羊肉群，有猪肉鸡鱼群，有凉皮群，更多的有卖菜群。虽然贵一点，可是送货上门，服务态度很好。千好万好还是不如自己出去好，只盼疫情快点走开，恢复我的自由身。也一样盼望一千三百万西安父老乡亲早日走出疫情，快快乐乐过好每一天。更盼望医护人员和志愿者，凡是在疫情做出贡献的人元旦快乐，阖家幸福。
疫情当下，家住上海浦东的一个房东奶奶把自己的小菜园贡献了出来，连续多天把自己种的菜免费分给租户，莴笋，大葱等新鲜的蔬菜让租客们非常感动，并且当蔬菜不够分的时候，阿姨还把家里的咸菜拿出来分了。
青浦的一个房东奶奶也是把自己的菜分给了来上海打工的河南租客，途中菜掉了一根，老奶奶也把它捡了起来，被租客记录了下来，表示感谢。
还有一个网友说自己就是上海的，爷爷也给租客分了蔬菜，爸爸帮忙协调买到肉蛋奶等。
虽然不好的事情确有发生，但是还是善良的人多。
#你家乡的咸菜有哪些# 咸菜有哪些？只有你想不到，没有我们那边不能做酸菜的。家乡的咸菜有两种，一种是泡菜，用酸水泡酸的。一种是腌菜，无水的，加盐直接放坛子里腌酸的。
第二种以梅干菜（盐菜），酸韭菜辣子（里面还有缸豆），酸萝卜杆杆儿为主。
第一种就很丰富了，一个大酸菜坛子，里面什么都有，豆角，辣椒，萝卜这都是很基本得了，还会有芹菜，莴笋，蒜苔，洋火姜，洋姜，蒜苗，甚至于莲藕，柿子等等
0624 上海
白汁长江鳜鱼（我也不知道到底是什么鱼）
酱烧凤爪 煮毛豆 炒莴笋丝 咸菜土豆汤
#新春庙会#
#从今天起记录我的#
美味分享
今日周二，农历腊月廿六 。晚餐有大葱肉丝，，红辣椒木耳莴笋，凉拌皮蛋，腌菜茨菇，儿菜汤，腰花，好吃好吃，[虎][虎][虎]
在重庆，土族崇尚小面，大街小巷三步两步就是一面馆，味以麻辣为主，咸菜、榨菜粒、酥黄豆、花生碎是常见佐料，铺青的是藤藤菜、包包白、莴笋叶，最好吃的面庄不在豪华写字楼或也不在商场内。看到下面图中男男女女排成一排坐根板凳吃的，位于偏僻卡卡角角的小面馆，就放心大胆去吃，包管味道不差，撇不了，正所谓：
走街转进巷子来，
看到男女坐一排。
叫声老板搞碗汤，
二两杂酱要放菜。
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