#你老家有哪些家常菜,什么菜最下饭# 我是湖南慈利人,慈利人普遍爱吃的家常菜要数“和渣”黄豆泡发,磨细,煮熟放青菜叶,简单易做。下饭菜如渣豆浆,阴豆浆,麸子肉等都是慈利特色菜。
豆汁粥
〔原料〕
小米,黄豆等。
〔制法〕
1.将黄豆磨成豆浆,过滤去渣;
2.小米磨成糊,也过滤去渣;
3.水烧沸后加入豆浆,再沸时撇去浮沫,又沸,边下小米糊边用勺向一个方向搅匀,开锅后撇沫,继续煮5分钟以上即可盛食之。
〔特点〕
山东风味小吃名品。此粥色如白玉,入口滑润,喝完粥不粘碗,营养价值高,如与细馓子同食,为早点中之美食。
#红红火火过大年##福牛贺新岁#二十三糖花沾,二十四扫房子,二十五,磨豆腐,今天去村里看了看酸浆点豆腐,别说还挺新奇。那是一个开在家里的豆腐坊,用的是超级传统的做豆腐的方法。先磨出豆浆,连渣一起煮开,然后就是那个做豆腐的经典镜头了,大笼屉布里放上豆浆,开始摇。把渣子都滤出来,小宁也试了试,体会了一把磨豆腐接下来就是点酸浆的过程了,慢慢会看到豆浆凝结成絮状,也就是豆花了。再把这些絮放入豆腐盒压上20分钟就好了。刚做好的豆腐热腾腾颤巍巍,咬上一口特别鲜嫩,记得小时候老妈拿个盆让我去端豆腐,走一路会把豆腐的四个角都吃掉。
当然也只有这种酸浆豆腐直接吃才好吃。
豆浆变成豆花边上的清水,就是酸浆,留下来下次就可以继续点豆腐了。@头条美食
我想好了,今年的年货就是这个纯豆浆粉了! 无糖的,家里老人小孩都能喝。不仅如此,这豆浆粉配料干净,只有大豆跟黑豆,口感也非常好,泡出来还带渣!
老家的石磨豆浆也有渣,营养纯粹都在这渣里了。包装也好,这个年货家人一定会很满意~#豆浆粉##早餐#
豆浆这样搭配好喝又养胃
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