木薯淀粉可以做水晶饺非常好吃的
做法首先材料,木薯淀粉四百五十克,开水二百六十克,地瓜和玉米各一个,适量五花肉和葱花,
先把五花肉腌入味,地瓜刨成丝压干水分,放入适量的盐和葱丝拌均匀,玉米剥成粒。
木薯淀粉倒入盆里,慢慢加水,边加水边搅拌,用把粉搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。用湿布盖住面团。
最后做成饺子皮,包上准备好的馅料,开水上锅蒸二十分钟左右,就可以了。
木薯粉潮汕话叫做雪粉,它都有什么做法?
缙云73岁的刘杏菊外婆让小编认识了一道全新的食物——山粉饺。不同于一般的饺子,山粉饺的皮是用新鲜芋头和番薯粉制作而成,做出来的粉皮在煮熟后晶莹透亮,让人食欲大振,又因为其形状神似奔驰车标,所以又被人们戏称为“奔驰饺”。关于做粉角不成功的问题,我不太清楚你做粉角的步骤,我就说几个比较常见的问题,你可以参考一下,对比自己的做法。
木薯淀粉相信大家也都不陌生,在我们日常生活中也会经常用到,像很多的烘烤食品、果冻、香肠等,都会用到木薯淀粉,木薯淀粉跟水混合后,质地透明个,无色无味,口感Q弹,木薯粉可以做的美食有很多,木薯粉做出来的美食既好看又好吃木薯淀粉是木薯提取的淀粉,有遇热成透明状的特性,可以制作很多Q弹的美食,比如说芋圆、珍珠、黄金糕、钵仔糕等,用途非常广泛。
木薯淀粉可以做很多吃的,如:珍珠奶茶里的珍珠Q糖,芋头圆,水晶饺子,水晶肉包,做牛肉羹,海蛎煎,炒粉条或粉片等。我最喜欢吃木薯淀粉做的汤圆和炒粉片。下面我来说说怎么样做炒的木薯粉片。木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉,它无味道、无余味,较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
常见的汤圆,都是用糯米粉制作成的。晶莹剔透的水晶汤圆,则有些特别,使用了木薯粉来制作表皮,晶莹剔透,馅料若隐若现,仿佛薄纱遮面的一位婉约美人。口感上也要比糯米粉的汤圆更加Q弹软糯爽滑。可以做木薯糍粑,自己喜欢放啥馅料就放啥馅料,蒸着吃很美味的,也可以煎取一锅,放入红糖和水,烧开至冒大泡的状态,之后迅速倒入装有80g木薯粉的盆中,用筷子迅速使劲儿绕圈搅拌。
我出生在农村,每到十月木薯丰收的时候,我都会帮着奶奶挖木薯,挖出后洗干净去皮,再用铁头车(搬运车)到小店里用机器打成渣,回家用水洗粉,大概要几天洗好,(粉还没洗好是非牛顿流体)看非牛顿流体呈白色且干净,水不是很浑浊了,就可以晒了,晒个十天半月就成粉了。可以做水晶蒸饺,水晶包子,也可以做成甜品,芋圆什么的。用木薯粉要注意和面的时候必须用开水,用筷子搅拌的和面,不然和不起来面。
木薯粉可以做的点心很多很多,像什么芋圆,木薯糕等等常见的我就不多说了,今天面点师给大家分享一个用木薯粉和红糖做的,红糖木薯发糕,营养丰富,口感也特别好,做法也挺简单。比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴,使汤汁变得浓稠,另外木薯粉的做法比较常见的还有做点心,特别是中式点心,如饺子,下面为您介绍木薯水晶虾饺的做法。
木薯粉虽然平时感觉听说的并不多,但其实它潜藏在许多口感Q弹的食品里,比如什么QQ糖,比如薯圆子。木薯粉可以做好多好吃的,春日煎一张鸡蛋木薯饼,夏日一份芋圆,秋日来份木薯千层糕或者木薯粉桂花糕,冬日来份木薯麻薯面包或者Q弹红枣糕,一年四季都美美的。水晶虾饺,双色千层糕,台湾芋圆。
面粉、木薯淀粉、盐混合搅拌均匀。水煮开(一定要现煮,饮水机的热水不行),倒入粉,快速搅拌成粉团,然后用手捏成光滑圆团,加油,揉成不粘手的面团。面团搓成长条,切小段,擀成薄片,放入虾泥、肥膘肉、葱花制成的馅料包成饺子状,放入蒸屉,旺火蒸5分钟。
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