咸鱼红烧肉的做法
五花肉切块,冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味,切小块备用。
锅中倒少许油,放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化,颜色变成棕褐色。
立即倒入焯过的五花肉,快速翻炒上色。
然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气,再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。
倒入足量的开水(没过食材),大火烧开后转小火炖约1小时。
最后大火把汤汁收浓即可。
咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼
咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块,咸鱼洗净切丁。
咸鱼红烧肉的做法步骤33.备好冰糖、姜片、蒜末、?段
咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法:热锅注油,烧热,放入咸鱼丁煸炒至微**盛出待用
咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油,放入五花肉翻炒至变色
咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化,调入生抽,老抽、炒上色,放入姜片蒜末炒匀
咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味,加入盐鸡粉炒匀调味
咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开
咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅,将红煷肉盛入砂锅中
咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开,转文火焖焗30分钟至肉熟
咸鱼红烧肉的做法步骤1111.揭盖放入?段,淋入水淀粉勾芡拌匀即可
咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉,非常美味!
咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀
咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品
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