觉得最美味的食物,大概就是校园生涯里,在校门口卖的各种小吃,虽然家长和老师都三申五令。外面的小吃不干净,但是实在是耐不住香喷喷的味道,那个时候我最喜欢的就是油炸食品。尤其是炸鸡柳,更是爱得不行,每天上学必备,一般都是买上三五元钱,装在红白的纸袋子里。里面满满当当都是,香喷喷外酥里嫩的炸鸡柳,味道真的是非常好吃。其实很多人听见糖酷就会想到糖醋排骨,可是即使到了现在,猪排骨价格还是没下降的征兆。这时候糖醋鸡柳就是最好的替补队员,不但价格低,味儿也罢作法又简易。今日就要和大家聊聊,怎么才能做出美味香甜的糖醋鸡柳。
提前准备食物:鸡脯肉500克,番茄沙司15克,米醋5克,白糖15克,食用盐2克,木薯淀粉8克,适量米酒,植物油和熟白芝麻。流程1:将鸡脯肉清洗切割成均匀长条形,将切好的鸡脯肉放入碗里,以后再加上食用盐和米酒拿手轻轻地抓捏鸡脯肉,直到抓捏匀称以后置放一旁腌渍15分钟既能了。直到腌渍进行,就可以把木薯淀粉,也撒进碗里,相同的拿手轻轻地抓匀称。
流程2:在锅里倒进适量植物油,直到坑里冒起气泡就可以把备好无骨鸡柳,轻轻地放入锅中,煮出略微变黄就可以把无骨鸡柳捞起来置放一旁控油补水。将火转为文火,直到温度降低一些,就可以把以前捞起来的无骨鸡柳再度放入锅中,烹制无骨鸡柳整体金**就行了。
流程3:在碗里倒入备好番茄沙司,米醋和白砂糖,还记得把它拌匀,在锅里留有少量植物油,将炒好的料汁倒进在其中。翻炒略微起气泡,之后把处理好的无骨鸡柳倒进在其中拌匀,出锅前别忘了撒进事前备好熟白芝麻,这样美味的糖醋鸡柳就制做实现了。
简单几步,在家也可以做出香酥美味的鸡柳,小孩子都喜欢吃
鸡柳用优质鸡胸肉制成,由于样子像柳叶,所以叫鸡柳。它是一种可经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。小孩子一般比较喜欢吃。为了干净卫生和防止添加剂或炸制的油品重复使用不健康,我便尝试自己在家制作。下面就为您介绍它的制作方法:
1、准备优质鸡脯肉(一般超市都有售)、鸡蛋、面包糠等食材。
2、将鸡脯肉洗争切片,再改切细条,条要粗细均匀。
3、在切好的鸡肉条中加入糊椒粉、料酒、盐、糖等调料,腌制15分钟使其入味。
4、取鸡蛋打散,将鸡柳放入其中,让鸡柳充分蘸上鸡蛋液。
5、取盆放入适量面包糠(就是面包碎,自己也可以做),将侵过蛋液的鸡柳全沾上面包糠。
6、热锅注油,将鸡柳胚放入其中,中火炸制约3分钟捞出,稍等再入锅二次炸制1分钟即可出锅。
7、这就是制作好的鸡柳,可以直接吃,也可以蘸上番茄酱食用,非常美味可口。
小厨大刘提醒您:1、鸡肉容易熟,所以不易炸制时间过久,否则会变老面影响口感;2、第一次炸制后,再进行二次入锅炸制,可以保证鸡柳酥脆可口;3、食用时蘸上酱汁则更加美味。
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