觉得最美味的食物，大概就是校园生涯里，在校门口卖的各种小吃，虽然家长和老师都三申五令。外面的小吃不干净，但是实在是耐不住香喷喷的味道，那个时候我最喜欢的就是油炸食品。尤其是炸鸡柳，更是爱得不行，每天上学必备，一般都是买上三五元钱，装在红白的纸袋子里。里面满满当当都是，香喷喷外酥里嫩的炸鸡柳，味道真的是非常好吃。其实很多人听见糖酷就会想到糖醋排骨，可是即使到了现在，猪排骨价格还是没下降的征兆。这时候糖醋鸡柳就是最好的替补队员，不但价格低，味儿也罢作法又简易。今日就要和大家聊聊，怎么才能做出美味香甜的糖醋鸡柳。
提前准备食物：鸡脯肉500克，番茄沙司15克，米醋5克，白糖15克，食用盐2克，木薯淀粉8克，适量米酒，植物油和熟白芝麻。流程1：将鸡脯肉清洗切割成均匀长条形，将切好的鸡脯肉放入碗里，以后再加上食用盐和米酒拿手轻轻地抓捏鸡脯肉，直到抓捏匀称以后置放一旁腌渍15分钟既能了。直到腌渍进行，就可以把木薯淀粉，也撒进碗里，相同的拿手轻轻地抓匀称。
流程2：在锅里倒进适量植物油，直到坑里冒起气泡就可以把备好无骨鸡柳，轻轻地放入锅中，煮出略微变黄就可以把无骨鸡柳捞起来置放一旁控油补水。将火转为文火，直到温度降低一些，就可以把以前捞起来的无骨鸡柳再度放入锅中，烹制无骨鸡柳整体金**就行了。
流程3：在碗里倒入备好番茄沙司，米醋和白砂糖，还记得把它拌匀，在锅里留有少量植物油，将炒好的料汁倒进在其中。翻炒略微起气泡，之后把处理好的无骨鸡柳倒进在其中拌匀，出锅前别忘了撒进事前备好熟白芝麻，这样美味的糖醋鸡柳就制做实现了。
简单几步，在家也可以做出香酥美味的鸡柳，小孩子都喜欢吃
鸡柳用优质鸡胸肉制成，由于样子像柳叶，所以叫鸡柳。它是一种可经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。小孩子一般比较喜欢吃。为了干净卫生和防止添加剂或炸制的油品重复使用不健康，我便尝试自己在家制作。下面就为您介绍它的制作方法：
1、准备优质鸡脯肉（一般超市都有售）、鸡蛋、面包糠等食材。
2、将鸡脯肉洗争切片，再改切细条，条要粗细均匀。
3、在切好的鸡肉条中加入糊椒粉、料酒、盐、糖等调料，腌制15分钟使其入味。
4、取鸡蛋打散，将鸡柳放入其中，让鸡柳充分蘸上鸡蛋液。
5、取盆放入适量面包糠（就是面包碎，自己也可以做），将侵过蛋液的鸡柳全沾上面包糠。
6、热锅注油，将鸡柳胚放入其中，中火炸制约3分钟捞出，稍等再入锅二次炸制1分钟即可出锅。
7、这就是制作好的鸡柳，可以直接吃，也可以蘸上番茄酱食用，非常美味可口。
小厨大刘提醒您：1、鸡肉容易熟，所以不易炸制时间过久，否则会变老面影响口感；2、第一次炸制后，再进行二次入锅炸制，可以保证鸡柳酥脆可口；3、食用时蘸上酱汁则更加美味。
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