汤面好吃家常做法如下：
主料：面条500克；鸡蛋一个。
辅料：盐适量；香油半勺；生抽一大勺；葱花适量。
1.碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。
2.沸水下面。
3.待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅。
4.装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底。
5.将面条倒入盛有汤底的碗中。
6.在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋，煮1分钟。
7.将煮好的鸡蛋倒入碗中，撒上葱花，淋上香油。
8.元气满满的早餐汤面出锅。
一、韩式冷面
用料：冷面、牛肉、黄瓜、熟鸡蛋、香菜末、辣白菜、葱段、姜片、水晶梨、牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、辣椒油、冰镇雪碧
做法：
1.买回的冷面用冷水浸泡30分钟左右
2.黄瓜切丝、水晶梨切片、熟鸡蛋去皮后对半切开
3.牛肉（半斤左右）去血水后冲洗干净（去血水方法有很多，比如冷水下锅焯出血沫、自来水下冲洗一阵、抹上一层小苏打静置一会，都能去除血水）
4.锅中添水，放入葱段、姜片、去除血水的牛肉，大火烧开，小火慢炖，直至煮熟，晾凉后捞出牛肉切片，肉汤备用
5.凉后的肉汤里加入生抽调色，颜色不宜太重，否则会咸
6.加入适量盐、白醋、白糖、牛肉粉、冰镇雪碧搅拌均匀，放入冰箱冷藏
7.泡好的冷面捞出，重新用冷水搓洗2遍再冲洗干净，避免煮出的面条发粘
8.锅中添水烧开，下入冷面，煮1-2分钟，边煮边搅边尝，适合自己口感即可捞出，立刻冷水过凉，直至面条冷透后搓掉面条表面粘液，冲洗干净
9.面条放大碗中，上面码好牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋、梨片、辣白菜，倒入适量冰镇好的冷面汤，撒香菜末，加适量辣椒油，大功告成
二、清汤牛肉面
用料：牛腱子肉、拉面、青蒜、辣椒油、香料包、香菜、香葱、盐、胡椒粉
做法：
1.牛腱子肉事先冷水浸泡几小时，容器内水红换水，直至水清（不特在意牛肉口感的话，也可以选择其他方式去血水）
2.锅中添水，牛肉、香料包入锅，加入适量盐调味，大火烧开，小火慢炖，直至肉熟，如果牛肉喜欢吃软烂一些的，可直接高压锅压半小时
3.牛肉切片（块），肉汤撒适量胡椒粉备用
4.青蒜切粒、香菜切末、香葱切葱花
4.烧水煮面，口感适宜时捞出稍过一下凉水
5.面条放入碗中，牛肉码在面上，添适量肉汤，撒入青蒜粒、香菜末、葱花，淋入辣椒油即可
三、香菇油菜排骨面
用料：排骨、香菇、油菜、拉面、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、葱花、姜片
做法：
1.排骨洗净，沸水下锅，加料酒，焯水出血沫，捞出排骨冲洗干净
2.香菇切片
3.锅中加少许油或不加油，烧热下入排骨略炒，加入香菇片翻炒几下，添汤，下入八角、桂皮、香叶、姜片，适量盐，大火烧开，小火慢煨，直至排骨软烂，下入油菜烫熟捞出
4.煮面，口感适合时捞出过凉
5.将面放入碗内，码上油菜，将香菇排骨连汤倒入碗中，撒上葱花即可
四、酸汤面
用料：面条、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜末、青蒜粒、醋
做法：
1.锅中倒油，下入葱花、青蒜粒炒出香味
2.迅速倒入醋炝锅，添汤煮沸
3.加入适量盐、鸡精、胡椒粉备用
4.煮面，口感适宜捞出稍过凉
5.面放碗内，倒入酸汤，撒香菜末即可
五、番茄鲜虾面
用料：鲜虾、番茄、面条、盐、胡椒粉、香葱
做法：
1.鲜虾去头，挑出虾线，剪掉虾脚，虾头备用
2.番茄切丁、香葱切葱花
3.锅中入油，下虾头炸出虾油，倒入大虾翻炒，下入番茄丁炒软至出汤汁
4.添汤，煮15分钟，加适量盐、胡椒粉调味
5.锅中加水，放少许盐，水开煮面，面熟捞出，放入碗中
6.将汤汁倒入面碗，撒上葱花
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