好吃简单又方便的小螃蟹做法如下：
材料/工具：螃蟹1个、姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克、刀、锅、玻璃碗。
1、螃蟹洗净。
2、葱切段。
3、姜切末。
4、洋葱切成片。
5、螃蟹切块。
6、玉米淀粉和螃蟹搅匀。
7、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。
8、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。
9、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。
小螃蟹可以炒着吃。具体做法如下：
用料：小螃蟹400克、酱油2勺、蚝油2勺、豪吉辣椒油少许、鸡汁少许、椒盐粉少许、糖少许、醋1勺、葱2根、蒜末适量。
步骤：
1、小螃蟹对半切开。
2、锅中倒入适量油烧热再倒入蒜末，葱段。
3、再倒入小螃蟹。
4、炒匀。
5、至小螃蟹完全变色再倒入辣椒油。
6、再加入蚝油，椒盐，酱油，醋，盐，糖。
7、最后炒至收汁即可。
8、成品。
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