番茄沙丁鱼家常做法，酸甜嫩滑汁浓郁，我家隔三差五就要做上一次
沙丁鱼的营养价值是非常丰富的，富含蛋白质和钙，有着很高的食用价值，除此之外它的药用价值也很高，对于治疗心脏病有很好的效果，沙丁鱼吃起来，肉质非常的鲜嫩，我们在家制作沙丁鱼，也是非常简单的，我们常见的沙丁鱼的吃法是“沙丁鱼罐头”，而我要给大家分享则是一道非常美味的菜肴“茄汁沙丁鱼”，番茄是很多都喜欢吃的蔬菜，而由它制作好的番茄酱，更是受到了很多人的喜爱，番茄酱在西餐中是最为受欢迎的
另外对于一些街头小吃，也经常用到番茄酱来做辅料，炸鸡排、鸡米花、风琴土豆等，蘸上番茄酱吃，酸甜可口，吃起来的感觉是非常棒的，而将番茄酱加入到沙丁鱼中，更是将沙丁鱼的口感以及色泽都提升了不少，茄汁沙丁鱼是一道有着独特口感的菜肴，下面我就要将这道茄汁沙丁鱼的家常做法分享给大家，我家孩子就是非常喜欢吃酸甜口味食物的，所以我每次做的这道菜，孩子都吃得特别的香，隔三差五的就要吃上一次
番茄沙丁鱼的做法：
备用食材：沙丁鱼1条，葱、姜、蒜各5克，番茄酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，油2勺，水适量，中筋小麦粉少许
制作过程：第一步，首先把准备好的沙丁鱼，去除内脏、腮等一些不能食用的部分，然后清洗干净
第二步，大葱剥去干皮切成段，生姜切成片，大蒜剥皮切成片
第三步，在处理好的沙丁鱼上面撒上一层面粉，锅里添上油，待油热后，放入处理过的沙丁鱼
第四步，煎至鱼的两面呈现金**泽的时候，将切好的葱姜蒜放进去，爆香
第五步，翻炒出香味后，再加上番茄酱和生抽
第六步，然后倒上适量的水，加上盐、白糖，盖上锅盖，大火烧开后，转至中火，煮上20分钟的时间，就可以出锅了
烹饪小技巧：1、在沙丁鱼上面撒的是一层干面粉，这样在沙丁鱼过油的时候，能够有效的保护鱼皮不受损，另外沙丁鱼在清洗干净之后，一定要沥干水分，否则在下油锅的时候，便会溅出油来，小心烫伤
2、这道酸甜的茄汁沙丁鱼，吃起来的口感非常的棒，关键是它还非常的开胃，酸甜口感本来就是比较开胃的，在烹饪鱼肉的时候加上点，开胃下饭，家人都会非常喜欢的，反正我家就是隔上两天就要做一次，没办法，孩子太喜欢了
3、茄汁沙丁鱼家常做法，酸甜嫩滑汁浓郁，我家隔三差五就会做一次
4、茄汁口味的“沙丁鱼”你吃过吗？肉质嫩滑汁酸甜，小孩超爱吃
做法，炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法
基本材料?沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
原料：1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
做法
1、原料：沙丁鱼1000克、番茄酱400克、韩式辣酱150克、豆豉1勺、葱姜蒜1小盘、八角1个、小茴香几粒，糖1勺、盐1小勺、清水半杯、老抽1勺、黄酒1勺。
2、所有的固体原料装锅。
3、把液体原料淋在上面。
4、高压锅，选择豆类那一档。大约1小时。
做好的自制茄汁沙丁鱼，完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁，因为有汤汁的映衬，更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了，下顿既可以搭配面包来吃，也可调拌色拉，烹调意大利面、披萨；也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄，都能尽享浓浓的美滋味。
酱沙丁鱼的制作材料：
主料：沙丁鱼,1000克调料：盐200克
做法?
1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。
2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。
3.在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。
材料?
茄汁沙丁鱼罐头 1罐 魔芋丝结 1盒（约10个） 料酒 2勺 麻油 2勺 葱 1/3个 做法1. 洋葱切丁
2. 魔芋丝、洋葱丁放到锅里小火炖3分钟
3. 把茄汁沙丁鱼倒入锅里炖，加料酒去腥，继续炖5分钟
4. 装盘，加一点麻油
食材明细
沙丁鱼2条
土豆2个
葱半根
蒜3粒
干辣椒8个
老干妈豆豉酱2大匙
花椒粉1小匙
盐2小匙
酱油2小匙
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
沙丁鱼炖土豆的做法步骤
1
将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。
2
去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3
葱半个蒜3粒切末。
4
土豆洗净切成条。
5
所有调料准备好。
6
锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
7
将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
8
加入酱油，轻轻翻炒。
9
出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。
10
顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。
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