主料
红薯尖
350克
辅料
油
40克
盐
2克
大蒜
4瓣
步骤
1.食材备好
2.红薯尖摘掉杂质，撕掉表皮的茎后洗净
3.大蒜切碎
4.锅中放20克油
5.油烧热后将红薯尖放进锅中爆炒
6.为了拍照炒得有些老了，加2克盐炒匀乘到盘中
7.锅中再次放油烧热后关火
8.将大蒜末倒进锅中利用油的温度将大蒜炸香（也可以将大蒜末放在炒熟的菜上，将热油淋上去）
9.炸香的大蒜末
10.乘到盘中拌匀即可
小贴士
大蒜末也可以放在炒熟的菜上，将热油淋上去
炒红薯尖的做法，炒红薯尖怎么做好吃，炒红薯尖
用料 ?
红薯尖一把 蒜泥，嫩姜沫，青椒，小红椒一两个
盐，生抽，花椒粉，鸡精 白糖，麻油
凉拌红薯尖的做法 ?
新鲜红薯尖一把
烧水的过程顺便在火上烧一下青椒，只要出虎皮效果就可以了。水烧开，在水里翻几下捞出来沥开或漂在凉水里，这样颜色才保持翠色欲滴。
把蒜头捣成蒜泥，更入味，蒜可以杀菌哈。把烧过的青椒搓皮洗净，切碎。小红辣椒切碎，嫩姜切末。
调口味了：切碎的辣椒加盐，鸡精，花椒(四川人必须的)一点点白糖，蒜泥，生姜沫，醋，滴几滴麻油。0K，把红薯尖捞出装大盆(容器大方便拌)，淋上调好的香料，拌好，装盘。
食材
主料
红薯
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.购买回新鲜的红薯尖，洗净，摘成小段
2.多拍上几粒大蒜备用
3.锅烧热油锅里烧热油，将蒜末炒香。然后下入红薯尖，快速翻炒
4.大火快速翻炒，炒至红薯尖出水，变色变软
5.最后调入适量食盐，翻炒均匀即可出锅了。
小贴士
红薯尖摘成一指长差不多，太短容易软烂
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