海参常见营养吃法
1、海参蒸鸡蛋
在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。
把准备好的海参提前用清水洗净，泡发以后再切成小丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热以后把海参入锅微炒，随后加入适量高汤，再煮五分钟，等锅中汤汁收浓以后，把炒好的海参直接浇在蒸好的鸡蛋羹上，再放少量葱花装饰就能食用。
2、凉拌海参
凉拌海参能让人体最大限度吸收海参中的营养，在做的时候，需要提前把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。
3、海参炖鸡汤
海参和鸡搭配的一起炖汤也很有营养，在做的时候需要准备水发海参一百克，去皮的鸡腿肉200克，再准备少量虫草花和姜片以及葱段。在砂锅中放清水，放入姜片和葱段儿，加热烧开以后，放入处理好的海参和鸡腿肉，再加入适量虫草花加热，烧开以后用小火慢炖90分钟，炖好以后加盐调味，调匀即可出锅。
海参的食用禁忌
1、海参不宜过多使用
每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人，对于健康人群，特别是气候比较干燥的地方，食用过量的海参会引起?上火?，长期食用海参，切记每天不要超过一只。
2、不宜与含鞣酸水果同食
海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收。
3、春季应少食海参
春季是容易上火的季节，特别是北方和内陆春季气候比较干燥，所以在食用海参时候要适当减少。
4、肝、肾功差者应少食
海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
5、菜肴方法切忌深加工
从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
做红烧海参很好吃，具体做法如下：
工具/原料：海参、葱油、葱段、冰糖、桂皮、香叶、大料、花椒、料酒、酱油、耗油、鸡精、味精、姜、清水、盘子、碗、炒菜锅、高压锅。
1、准备花椒，大料，桂皮，香叶，冰糖。
2、准备葱白段、姜片。
3、锅烧热水下葱，姜，料酒下海参焯烫，加热到微微开锅，捞出备用，打上花刀。
4、锅中倒适量葱油，油烧热，文火下入葱段炸葱，炸到颜色焦黄。
5、葱段捞备用，下桂皮、香叶、花椒、大料、冰糖。 文火把香料炒香，冰糖炒化。
6、加适量水，加入味极鲜酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、盐就不用放了，大火烧开。
7、准备高压锅，把烧开的底料倒入高压锅，把焯好的海参下入高压锅。
8、盖好锅盖，上气以后，压20分钟，20分钟以后，关火放气，把香料杂质用笊篱过滤干净。
9、把海参和底料倒回炒锅，再把炸好的葱段下入锅中，大火烧开，收汁。
10、收的差不多，调一点水淀粉，加入锅中，汤汁收浓稠，菜上了亮，就可以出锅了。
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