雪梨炖冰糖是可以放鸡蛋的。
梨子炖冰糖的禁忌
1.忌脾胃虚寒者
梨子炖冰糖是一种寒性的食物，所以脾胃虚寒的患者不宜多吃。且不可大量吃，否则会加重身体的寒气。
2.忌油腻、冰凉和辛辣食物
食用梨子炖冰糖的时候，不要再吃油腻的食物、冰凉的食物或者是辛辣的食物，这样是很容易引起腹泻的，腹泻过多对身体伤害非常大，会使人虚脱。
3.糖尿病患者
梨子炖冰糖不适合那些高血糖和患有糖尿病人的人群食用，不然会让血糖再次升高，对糖尿病病情控制也很不利，会引发多种糖尿病并发症。
4.肠胃不好的人群
肠胃不好的人群也尽量要少食用梨子炖冰糖，因为梨子毕竟属于寒性食物，食用梨子炖冰糖会让肠胃更差。
5.不能跟螃蟹一起吃
雪梨不能跟螃蟹一起吃，因为本身雪梨是寒性的，螃蟹也是寒性的，两者搭配在一起摄入的话对人体肠胃的伤害是非常之大的。
用料 低筋小麦粉100克 色拉油100cc 鸡蛋2个 三温糖100克 胖打粉2克 雪梨3个 日本清酒（或白葡萄酒） 柠檬1个 三温糖（煮梨材料）45克
准备好蛋糕生地材料。 准备好煮黎材料。柠檬榨汁待用。 梨洗净去皮去核，2个梨各切16等分的片，1个梨切碎块。 用不粘锅放入梨片梨块，先后倒入糖、酒、柠檬汁，不用搅拌。 上气后，盖上盖儿小火煮13分钟。 看到梨块儿呈淡**透明状就好了，熄火揭盖待用。 把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀。面粉和胖打粉混合均匀，过筛放入鸡蛋液体中。分2次放入，搅拌均匀。 放入煮好的碎黎块儿。拌均匀， 模子铺好烘烤纸。 边缘摆好煮好的梨片，摆的时候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上准备好的蛋液。 入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分，用竹签扎一下没有液体带出就好了。（放锡纸后我考了近40分才烤好，时间根据自家烤箱火力大小调整为好） 烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了
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