食材明细
韭菜苔250
香干3
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜苔炒香干的做法步骤
1
韭菜苔一把香干三块
2
韭菜苔切段 香干切片条
3
锅里倒油，加葱蒜炒香
4
加入切好的豆干，大火快炒，炒到香干两面变黄
5
然后倒入韭菜苔大火翻炒 不停的炒 加入一勺盐在炒
6
看韭菜苔炒熟 了以后倒一勺子 鸡精在炒几
7
收盘
使用的厨具：炒锅
蒜苔炒猪里脊肉
食物：蒜台、里脊、姜片、大葱、米酒、生抽酱油、老抽王、木薯淀粉、大蒜瓣、小米椒、耗油、食用盐、味精作法：（1）蒜台清洗切条，里脊清洗切条，姜片清洗削皮切成片，大葱切葱花，大蒜瓣切割成末。（2）腌渍肉片：肉片放进碗里，加入适量米酒、生抽酱油、老抽王、木薯淀粉翻拌，腌渍15一下子上下，至肉片进味预留。（3）锅里倒进适量油，油烧后放入腌好的肉片，煸炒至掉色盛出来预留。（4）底锅留油爆香葱段蒜泥和小米椒，放入蒜台煸炒一会儿，再倒入肉片一起煸炒。（5）调料：再放入适量耗油、食用盐、味精调料，走红炒匀，至食物进味。（6）熄火起锅摆入盘内就可以开吃了，美味可口，美味又下饭菜，老少咸宜！
炒茧蛹
原材料：茧蛹500克，葱姜末，葱段，食用油，盐，白胡椒粉，生抽，作法1.茧蛹泡浸后冲干净2.凉水入锅煮开后捞出沥干水3.菜锅热后，什么也不放，将茧蛹放锅中文火干扁，煸至茧蛹表层舒爽无水份后，再稍煸一会儿盛出来预留4.炒菜锅注油热，放姜蒜泥进行爆香，下煸完的茧蛹煸炒，加白胡椒粉、生抽、食盐调料，最终放进葱段起锅就可以。
韭苔炒豆干
食物:韭苔一小把、豆腐干一块、大葱一颗、蒜头2粒、胡萝卜1/3根、红尖椒4个、耗油1勺、盐适量、味精少量、白胡椒粉少量。作法1、韭苔，豆腐干，胡萝卜切割成段儿，大蒜切片，大葱切割成葱段。2、热锅热油，油温六成热进行爆香蒜头，辣椒和大葱。3、把胡萝卜倒入，里边加一勺耗油炒到断生。4、然后把豆腐干和韭苔倒入里边放盐，味精，白胡椒粉炒匀就可以出锅了。
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