用料
糯米粉 300克
白糖 80克
开水 适量
白芝麻 适量
植物油 适量
空心芝麻球的做法
取少量开水加入白糖融化加入糯米粉中，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌一拌成块，用手和成团光滑。用保鲜膜包住，静置20分钟。
将糯米团分成每一个大小均匀剂子，搓圆
粘上白芝麻，用手搓一搓，白芝麻粘紧。油炸时不容易脱落
将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里。几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌
刚刚浮起来圆子，用锅铲轻轻按压下去瘪了回弹。（压两到三次）
炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金**即可
香香皮脆，好吃到停不下来
芝麻球怎么炸 怎么炸芝麻球
1、首先碗中准备100克小麦淀粉，用刚烧开的热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的小面团，放一旁备用。另准备一个大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克无铝泡打粉，先把它搅拌均匀，然后用325克温水和面，搅拌成棉絮状后，把刚才和好的淀粉面团放进来，一起揉成一个光滑的大面团。注意要多揉一会，一定要把两种面揉均匀。
2、接下来盘中准备适量的芝麻备用。面团揉光滑之后，把它移到案板上，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，再把每个小剂子放在手心里，给它团圆，多揉一会，揉的时候会感觉面团表面越来越湿润，我们趁这个时间，给它裹上一层芝麻，然后再简单揉几下，让芝麻粘牢，全部做好后放一旁备用。
3、然后锅中多倒入一些油，把做好的芝麻球凉油下锅炸，顺着锅边把它滑进去，然后开中小火慢慢炸，炸至芝麻球浮起来之后，用漏勺逐个按压，压出里面的空气，这样炸出来的芝麻球才会个个空心，炸至芝麻球膨胀变大，呈金**的 时候就可以出锅了，这样好吃的芝麻球就做好了。捞出完成。
1、首先碗中准备100克小麦淀粉，用刚烧开的热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的小面团，放一旁备用。另准备一个大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克无铝泡打粉，先把它搅拌均匀，然后用325克温水和面，搅拌成棉絮状后，把刚才和好的淀粉面团放进来，一起揉成一个光滑的大面团。注意要多揉一会，一定要把两种面揉均匀。
2、第二步：接下来盘中准备适量的芝麻备用。面团揉光滑之后，把它移到案板上，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，再把每个小剂子放在手心里，给它团圆，多揉一会，揉的时候会感觉面团表面越来越湿润，我们趁这个时间，给它裹上一层芝麻，然后再简单揉几下，让芝麻粘牢，全部做好后放一旁备用。
3、第三步：锅中多倒入一些油，把做好的芝麻球凉油下锅炸，顺着锅边把它滑进去，然后开中小火慢慢炸，炸至芝麻球浮起来之后，用漏勺逐个按压，压出里面的空气，这样炸出来的芝麻球才会个个空心，炸至芝麻球膨胀变大，呈金**的 时候就可以出锅了，这样好吃的芝麻球就做好了。
4、捞出完成。
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