米花的做法——米花糖
食材明细
主料
米花
350g
白砂糖
50g
盐
1g
辅料
水
120g
麦芽糖
130g
米花糖的做法步骤
1、白白的米花，（我们这还有种人参米的叫法，更喜欢这个叫法，）
2、准备模具，包上锡纸，如果有可加热保鲜膜也可以换成保鲜膜，
3、白砂糖、麦芽糖、盐加清水，
4、搅拌至糖融化，然后就不要去搅动它，转小火慢熬，
5、先是出来大泡，
6、后转密集的小泡，这个时候用筷子蘸一点糖浆，放入凉水中蘸一蘸，如果糖浆变硬并且吃起来脆而不粘牙糖浆就算熬好了，
7、迅速倒入米花，小心快速翻拌均匀，尽量让每一粒米都沾上糖浆，
8、倒入模具中按压紧实，
9、脱模，
10、撕去表面锡纸，趁热切块即可。
爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。你想了解好吃美味的爆米花要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下爆米花的好吃做法有哪些?
一、椰香爆米花的做法
材料
小玉米粒30g，黄油20g，细砂糖10g，椰蓉适量
做法
1.黄油切成小粒，放在玻璃碗中，小玉米粒吹去浮尘，放入一个微波可用的带盖大容器中***盖子上要有气孔***
2.盛放黄油的小碗送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油全部融化
3.将融化的黄油倒入盛放玉米粒的容器中
4.再加入细砂糖，充分拌拌均匀，盖上盖子，将容器移入微波炉，高火加热3分钟左右
5.取出容器，趁热加入适量椰蓉，摇晃均匀，将爆米花倒出，稍凉后就可以吃了
二、巧克力爆米花的做法
材料
玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖
做法
1、准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!
2、开火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。
3、用筷子不断的搅动，直到奶油融化，准备放入巧克力。
4、巧克力放入，筷子要不停的搅动，让巧克力融化。
5、奶油完全融化，巧克力还未完全化开。
6、搅和差不多了!放入玉米粒，不要放太多，在锅底铺一层就可以了，放进去搅拌一下，接着放入白砂糖，量跟玉米差不多吧，不停的搅拌，直到听见有“砰砰“的爆炸声，玉米在锅里开始爆出花了!
7、这时盖上锅盖，把火关小，锅盖一定盖严，不要漏气，火大了，糖就糊了。关小火之后，还要不停的摇晃锅，避免沾锅，这时里面就跟放鞭炮一样，噼里啪啦的响。
8、当炸裂的声音越来越小，越来越少的时候，差不多能闻到香味了，这时候把火关上，不要开盖，等声音完全没有，玉米全都炸开之后，开启锅盖，呵呵!还冒着烟呢!
三、奶香爆米花的做法
菜谱简介 制作简单，方便，又脆又香!
材料
干玉米粒20克
花生油15克
牛奶75克
做法
1、锅烧乾，放入花生油。
2、玉米粒放入牛奶搅拌。
3、油热放入搅拌好的玉米粒，盖上锅盖，等听到“啪"的一声即可。
四、焦糖爆米花的做法
材料
小玉米60g，糖60g，水40g，黄油20g
做法
1.炒锅预热下，倒入一点植物油，放入一把小玉米晃匀，中小火加热
2.等看到有玉米粒爆开的时候，关小火，盖上盖子，不时的晃动锅子
3.差不多全爆开的时候，出锅备用
4.把糖和水放入锅中，中小火加热
5.熬糖水的时候，不要搅动，等看到糖水颜色变成焦糖色后，放入黄油
6.这时就可以搅动了，黄油融化后与焦糖搅匀
7.放入爆米花，快速翻匀，放入铺了油布的烤盘上晾凉
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