用料 ?
南瓜 100g
百合 1朵
银耳 1小朵
大米 2/3量杯
南瓜百合银耳米糊的做法1?(前一晚做好准备工作)
南瓜去皮去瓤洗净,切成小块,用清水浸泡
百合剥开,洗净,用清水浸泡
银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵,用清水浸泡
大米洗净后浸泡
南瓜百合银耳米糊的做法2?(第二天早上)
所有材料一起倒入豆浆机内,水不够就再加清水。米糊键
各种米糊的配方
银耳用温水泡发半小时。相信做银耳汤大家最关心的是出胶的问题。银耳的胶质主要成份是里面的多糖,这些多糖物质在100摄氏度的时候会形成胶体溶液,也就是所谓的出胶。泡发有助于多糖物质的分解,因此如果想要煮出胶质满满的银耳汤,一定要提前泡发好。 银耳颜色比普通木耳黄,涨发率比银耳低,因为没有经过水洗工序,因此胶质和营养保留会更好,口感也更滑更糯。以
2、枸杞也用温水提前泡软,一会儿用来点缀下就好。注意如果你想用枸杞一起煮,那么煮银耳汤时,一定要在差不多出锅时才放枸杞,不然会发酸,影响口感。如果你加的是冰糖、红枣、百合、莲子等也是一样,尽量不要和银耳一起煮,而是在银耳煮出胶质后再放,不然同样会影响银耳出胶。
3、泡发好的银耳去根部,撕成小片。理论上任何泡发类的干性食材,比如木耳、香菇等,泡发的水都不要倒掉,会失掉很大一部分风味。所以最好的办法是,泡发半小时后,把脏东西剔除,包括银耳根部,然后换一盆清水把撕开的小片银耳放进去继续泡。
4、把银耳放入砂锅中,加入800ml清水开始炖煮。水开后转小火,炖40分钟,直到胶质都被充分释放出来。其实用高压锅是最容易出胶的,不过我喜欢用砂锅小火慢炖,因为这样才能最大程度的保留银耳本身的风味。喜欢用炖盅隔水炖的朋友,要记得在炖煮过程中加2~3次水,不然的话炖盅内水分蒸发水位下降后,上层的银耳没有被加热到,会影响出胶效果。
5、炖银耳的同时,我们把雪梨削好皮,切小块。
6、当看到银耳的胶质已经被炖煮出来后,就可以放入雪梨块一起炖了。时间不要长,10~15分钟就好。
7、舀起一部分放入搅拌机打成糊,顺滑的银耳雪梨糊就做好了。砂锅里剩余的可以放几块冰糖融化,给家里的大人喝。
1:白米糊
用料:大火亮50克,适量水。
做法:
1、大米清洗干净,放入豆浆机杯桶内,加水至杯体水位线处;2、选择“米糊”功能启动豆浆机,20分钟左右米糊就可以做好。
营养功效:滋补养胃,益气健脾,有助于肠胃消化。
2:黑芝麻糊
用料:黑芝麻60克,大米40克,过滤水1500毫升。
制作:
1、清洗干净豆浆机桶,清洗干净物料,并放入豆浆机桶内;2、放好豆浆机头,接通电源,选择“米糊”功能,启动豆浆机;3、25分钟豆浆机自动做好米糊,并提示音响,加入调料即可食用。
营养功效:养颜美容、益智健脑。
3:营养花生米糊
原料:大米60克,花生30克,姜片5片
做法:
1、将大米、花生清洗干净后与姜片一起放入豆浆桶内,杯体内加水至上、下水位线之间;2、直接把机头放到杯体上,接通电源,按“选择”键,再按“开关”键,20几分钟自动做好花生米糊。
营养功效:花生与米做成糊扩大其营养,对动脉硬化和高血压冠心病有预防作用,此糊经常食用,对提高记忆力也起到重要作用。
4:红薯滋补瘦身米糊
用料:红薯250克,大米30克燕麦20克,姜片5片
制法:
1、将红薯清洗干净后切成粒状与清洗干净的大米、燕麦、姜片一起放入豆浆桶内,桶内加水至上、下水位线之间;2、直接把机头放到杯体上,接通电源,按“选择”键,再按“开关”键,十几分钟自动做好红薯米糊。
营养功效:红薯含有独特的黄酮素成分,这种物质即防癌又可抑制胆固醇的积累,能保持血管弹性,红薯热量低,是理想的减肥食品,其与燕麦、大米、姜片做成糊,更能达显其独特的功效。
5:胡萝卜蛤蜊粥
用料:大米50克,蛤蜊肉20克,芦笋10克,过滤水1500毫升。
配料:姜丝5克,橄榄油10克,食盐适量。
做法;
1、将大米、蛤蜊肉、芦笋洗净,蛤蜊、芦笋切成块;2、将所有用料放入豆浆机桶内,并加入适量水;3、将豆浆机头放好,连接电源,选择“米糊”功能,启动豆浆机工作;4、25分钟左右,粥做好,加入配料即可食用。
营养功效:胡萝卜蛤蜊粥富含丰富蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2和矿物质钙、镁、碘等,是营养补充和美肤减肥不错的选择。
6:小米花生糊
用料:小米60克,花生30克,姜片5片
做法:
1、将小米、花生清洗干净后,与姜片一起放入豆浆桶内,桶内加水至上、下水位线之间;2、直接把机头放到杯体上,接通电源,按“选择”键,再按“开关”键,十几分钟自动做好芝麻米糊。
营养功效:益智、补脑、健身。
如果觉得《南瓜百合银耳米糊的做法步骤 怎么做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!