材料：面条200克、鸡肉50克、豇豆100克、西红柿1个、油1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜片适量
做法
鸡肉切丝用料酒、盐、生抽腌一下
豇豆切段、
西红柿切块、
大蒜切片
锅中放入足量油，倒入鸡丝过油，捞出；
将面条在锅中煮熟，捞出；
锅中放入水，加1/2茶匙盐，放入豇豆过水捞出；
锅中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，
放入鸡丝和面条翻炒；
加入鸡汤，放入生抽和盐；加入豇豆一起翻炒，炒熟盛出即可。
西红柿可以做哪些菜？
烩面
用料? ：烩面 2片 腐竹 5个 木耳 3朵 金针菇 50克 番茄 1个 墨鱼丸 5个
香菇 2朵 青菜 2颗 海带 50克
烩面的做法 ?
1:锅中加水适量即刻
2水开后 下入 ?腐竹 木耳 香菇 海带 ?金针菇 番茄丁
3菜下入后 待水烧开再然后 烩面下锅 ?(丸子下锅)
4加入少许盐 ?鸡精 胡椒粉?
5最后加入青菜。 沸腾后关火出锅。
请点击输入描述
出锅 ?
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结束，
请点击输入描述
小贴士
可以加一点点番茄酱哦。
如果有番茄火锅底料的话也可以加一点点哦，
做法非常简单。只需要吧菜洗好 开水沸腾后下锅即刻，
西红柿是夏季常见果蔬，夏季的西红柿软嫩多汁营养高，可以做成各种美食，可以生吃、炒菜、煲汤。夏天要多吃西红柿，可以消暑解渴，熟吃有利于营养的吸收，今天分享9道西红柿的经典做法送给你，这里面有菜、有汤、有主食，学会了特实用，个个美味好吃，喜欢的可以试试哦！
一、糖拌番茄
食材熟透的西红柿2-3个，白糖适量
制作
1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。
2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。
3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。
二、番茄炖牛腩
材料牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个，大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐
制作
1、牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。
2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。
3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。
4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。
5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。
6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。
7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。
三、番茄炒鸡蛋
食材成熟的西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油
制作
1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。
2、热锅凉油小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽、半勺盐调味。
4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。
5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
四、番茄炒金针菇
材料西红柿2个，金针菇300克，葱少许，盐适量，油
制作
1、西红柿去蒂后清洗干净，表皮轻轻切十字花刀，用开水烫一下表面剥皮，切成小块备用。
2、金针菇切掉根部分散开，浸泡一会清洗干净备用。
3、锅烧热，放入适量油，葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀 ，稍微煮2-3分钟，至西红柿软烂出水。
4、放入金针菇翻炒均匀，放少许盐调味即可出锅。
五、番茄蛋花汤
材料西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油
制作
1、首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。
2、热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。
3、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液。
4、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。
六、番茄鸡蛋面
用料西红柿2个，鸡蛋2个，面条2-3人份，葱少许，生抽，盐，香油
作法
1、西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。
2、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里。
3、然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。
七、蕃茄意大利面
材料意大利面2人份，西红柿1-2个，紫洋葱少许，瘦肉少许，盐，番茄酱，蒜3-4瓣，玉米油
制作
1、意大利面放入开水中煮10分钟左右，煮至面条发白，没有硬芯，捞出后沥干水分，放适量橄榄油搅拌均匀备用。
2、西红柿去皮切丁，紫洋葱少许切丁，瘦肉切丁，蒜切成末。
3、热锅凉油，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入蒜末、洋葱翻炒至出香味。
4、放入西红柿、一勺番茄酱、半勺盐翻炒均匀，小火慢熬，边熬边用勺子搅拌，熬至汤汁浓稠关火。
5、将熬好的酱汁淋到意大利面上，搅拌均匀就可以食用了。
八、番茄炒西兰花
材料西兰花，西红柿2个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖
制作
1、西兰花先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟，烧一锅水，水中滴几滴油，将西兰花焯一遍水，西红柿洗干净切块。
2、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香，放入西红柿大火翻炒。
3、放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
九、番茄烧茄子
材料紫色茄子2-3个，西红柿2个，青椒1个，蒜若干，葱姜少许，淀粉适量，糖，盐，生抽，老抽，醋
制作
1、茄子切滚刀块，裹上一层干淀粉，西红柿、青椒切块，葱姜蒜切末备用。
2、锅烧热，放适量油，茄子下锅炸至表面金**。
3、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。
4、放葱姜爆香，然后放西红柿和青椒翻炒均匀。
5、炒到五成熟，放入炸好的茄子继续翻炒。
6、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。
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