食材
主料
紫菜
50克
辅料
油
适量
盐
适量
海米
适量
步骤
1.锅里放水，不用炝锅，盖盖子等水开。
2.水滚开后放入紫菜，再等水开，这是把水关成小火，有的紫菜不容易变软可以多煮一会，我买的是有机紫菜比较容易变软。
3.水再次滚开后放入海米，尝一尝咸淡，要是没有什么味道就加一点盐。
4.搅拌一下让紫菜和海米均匀的混合到一起，关火，加香油，盖一会盖子。
5.盛出紫菜海米汤，味道鲜美，补钙美味哟。
小贴士
煮紫菜的时间根据紫菜的软硬程度可以尝一尝。
虽然做法很简单，但是想要让紫菜汤口感好，味道鲜，直接丢进水里煮可不行。二舅是饭店大厨，他说外行才会直接把紫菜丢进水里煮，并教了我正确做法，分享给大家，非常好喝。
紫菜蛋花汤
准备新鲜紫菜、鸡蛋、葱花、虾皮、食盐、猪油。
做法
1、干紫菜用清水冲洗干净，沥干水分。香葱剥洗干净，葱白和葱绿分开，都切成葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
2、舀一勺猪油放入锅中，大火烧热，下入葱白炸出香味，倒入紫菜快速翻炒半分钟。
3、倒入开水煮开，加入一把虾皮继续煮2分钟，倒入鸡蛋液后用筷子快速搅散，然后加入适量食盐调味，撒一把葱花后即可关火，鲜美好喝的紫菜蛋花汤就做好了。
大厨有话说
紫菜汤虽然简单，但为了更好的口感和味道，说不能直接丢进水里煮的，大多数人犯了这个错误。做好这3点，紫菜汤更鲜美、更营养。
①紫菜用清水冲洗一下，尤其是包装好的紫菜，有不少都含有细沙，口感很差。洗紫菜有2个目的，一是更干净，二是方便炒制。
②紫菜不要直接用水煮，先用油炒一下，用猪油比植物油更香，紫菜汤更香浓。
③做紫菜汤，多加鸡蛋、虾皮这2样，味道更鲜美，更营养。
如果觉得《做法 海米紫菜汤怎么做好吃 海米紫菜汤的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
