鸡柳香酥想必大家都不陌生，是一道很可口的菜，吃起来香脆，很受大家喜欢但是家庭版的鸡柳香酥，在家怎么做，下面就教大家。
鸡柳香酥
主料：鸡脯肉400克，生鸡蛋一个。辅材：生抽酱油10克，白胡椒粉少量，米酒10克，糖2克，香酥炸鸡粉30克，吉士粉5克，香炸粉适量，孜然粉适量，辣椒面适量。
制作过程：准备好全部的食物。先把鸡肉切条放糖，白胡椒粉，生抽酱油，米酒。再添加20克炸鸡粉拌匀称。然后抓拌匀称腌渍15分钟预留，再把生鸡蛋搅散倒进鸡肉中。然后添加吉士粉，再度添加10克炸鸡粉拌匀称。
把鸡肉匀称的滚满香炸粉。先后所有搞好，10锅中油烧开放进鸡排炸制，炸制金**捞起来放到吸油纸上吸冒油份。可撒少量孜然粉和辣椒面即好，吃的过程中也可蘸食番茄沙司。
小提示：这一合适2-6岁小孩用。鸡肉要腌渍一会儿进味才好。盐可不用再加，炸鸡粉早已很有盐味了。炸制的情况下火不必太大，中火即好。孜然粉和辣椒面可随便，或是不放也可。吉士粉要是没有也可不用放，不容易影响到味道。
营养价值
鸡柳中所含有的卡路里是处在一个中等水平较高的程度的，因此针对一些常常开展体力活的人而言，是能够适当的挑选吃一些鸡柳这类食材的，由于吃一些鸡柳能够协助本身填补十分高的动能，进而来给予本身开展各式各样的生命活动，而常常从业体力活的人，就特别必须动能，一旦那样的一个群体身体中欠缺动能就会造成没法正常的工作中，并且还会发生头晕目眩的状况，比较严重的还会造成生命威胁，因此要想给身体填补非阿常多的动能，是还可以选取适当的吃一些鸡柳这类食材的。
金柳中含有比较丰富的蛋白，在社会生活中大家常常能够发觉时常会出现一些人身体素质多病，略微历经一点风轻轻吹日晒就会发生感冒症状，那麼针对这种的一些人而言，也是能够适当的挑选吃一些鸡柳这类材料的，由于鸡柳中含有丰富多彩的蛋白，能够帮助大伙儿提高免疫力。
鸡柳这类食物中含有丰富多彩的不饱和脂肪酸，而我们在日常生活上要维持饮食均衡，就免不了要填补一些野生灵芝，那麼这个时候就可以挑选鸡柳这类食物。
三杯鸡，属赣菜，发源于江西省，以南昌三杯鸡、宁都三杯鸡、万载三杯鸡最有名最具代表性，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。
用料 ?
鸡腿 2－3个
酱油
米酒
乌麻油
白砂糖
姜
蒜
白胡椒
三杯鸡的做法 ?
鸡腿洗净斩件 罗勒洗净摘下叶子备用 姜蒜切片
先炒糖色 这次的白皮鸡感觉不太容易上色 所以糖色加下去会好一些
锅内留底油 加入适量白砂糖 小火熬至糖浆起泡 迅速冲入冷水终止加热过程 把糖色盛起
很多书上说糖色是要和肉类混合的 但是这样容易焦糊毁了整锅肉 况且效果没差 so
锅里加入乌麻油 爆香姜片 鸡肉下去翻炒直至变色 其间烹入烈酒 倒入炒糖色的水 加酱油 白胡椒 一点糖 适量盐 煮15－20分钟
大火收汁 倒入罗勒叶翻拌 勾薄芡上桌 用罗勒叶点缀更漂亮一些
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