萝卜炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
萝卜炖鸡的做法步骤
1
萝卜去皮，洗净。
2
鸡肉洗净，切块。
3
洗净的萝卜切块。
4
取高压锅，放入鸡肉，炖。
5
加上萝卜块。
6
继续炖煮。
7
加上盐有酱油。
炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
食材明细
老母鸡一只
葱适量
姜适量
大枣适量
枸杞适量
料酒一勺
大料一个
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
清炖老母鸡的做法步骤
1
买来的老母鸡先处理一下;
2
开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3
烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4
鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5
转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
6
我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸著南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟
肚条炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
用料
主料
鸡肉
当归
沙参
党参
酸萝卜
姜
肚条炖鸡的做法
1.鸡肉切块,肚子切条,然后下水汆一下
2.酸萝卜切成块
3.然后放入锅里,再加党参,当归,沙参,枸杞,水,姜褒好加味精就可以吃了
松蘑炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
松蘑炖鸡的做法
1.
主要食材：鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条
2.
调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料
3.
鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫。
4.
焯水的鸡块捞出。
5.
炒锅内倒入适量食用油，放入鸡块煸炒。
6.
煸炒至鸡肉有微微黄嘎，放入葱姜八角桂皮等调料煸香。
7.
加入料酒和老抽
8.
翻炒至鸡块上色
9.
依入砂锅中，加入足量水。
10.
加入泡发好的松蘑
11.
盖上盖子大火烧沸，转中小火烧制。
12.
中小火烧20分钟左右，加入食盐
13.
加入红薯粉丝
14.
炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可。
花菇炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
主料
三黄鸡500克
花菇150克
辅料
生抽
1茶匙
老抽
2/1茶匙
料酒
1茶匙
香菇酱
1茶匙
盐
少许
姜
5克
蒜
5克
植物油
2汤匙
花菇炖鸡的做法
1.
材料准备好，三黄鸡洗净斩小块
2.
花菇用温水泡软，随后对切，小的就不用切了，姜蒜切片
3.
锅里热油，爆香姜蒜，随后放入鸡肉
4.
大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色
5.
放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟
6.
最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可
烹饪技巧
一定要挑选三黄鸡这种鲜嫩的鸡，千万别买到老母鸡哦，炖2个小时都咬不动的
砂锅炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
砂锅炖鸡的家常做法
材料
小土鸡 1只,黄耆 少许,红枣 6颗,枸杞 适量
做法
1、小土鸡洗净入陶锅
2、放入黄耆
3、加入水至盖住全鸡
4、炖煮至水沸腾
5、放入红枣及枸杞续煮60分钟
6、使用筷子可轻松将鸡肉完全剥离,即可
笋干炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
笋干鸡汤的做法
1.
将草鸡切块，并清洗干净
2.
我买的比较嫩的笋乾，笋干用盐腌制过，所以一定要浸泡，直到净泡的水不咸为止
3.
将准备的玉米切好
4.
切几片姜、两颗葱喜好做准备
5.
将笋干切开，再清洗清洗
6.
放油、姜葱热锅后放入鸡肉翻炒，加入料酒，翻炒至鸡肉发白即可
7.
我是将鸡肉放至电饭锅中煮，这样鸡肉会更嫩
8.
因为笋和玉米比较嫩，因此要晚点放入，再放入适当盐，如果不能确定笋干是否已经不咸了，可以晚一些放盐，唱过汤味后再放
淮山炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
山药炖鸡的做法
1.柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒
2.煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中
4.加一点酱油，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
5.把山药下锅炖
6.炖至山药完全熟透即可盛出装盘
蛏干炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
主料
蛏干80g
鸡肉500g
调料
食盐适量
蛏干炖鸡的做法
1.蛏干准备一些
2.泡水备用
3.鸡肉焯好水
4.生姜切片
5.鸡肉炒香后放入生姜一起炒
6.加入泡好的蛏干
7.炒到入味
8.加入适量的清水
9.炖半个小时左右
10.加点盐调味就可以出锅了
11.汤真的很鲜美哦
香茹炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视讯
步骤
1.整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分
2.香菇提前泡发，剪成小朵
3.热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。放入鸡块，略微煸炒
4.倒入料酒，酱油，白糖，继续煸炒，至鸡块均匀上色。倒入开水，没过鸡块
5.放入香菇。水开后，放入盐，少许老抽，转中小火，盖锅盖，炖20分钟
6.等汤汁都吸收后，出锅即可，香味扑鼻呀。
萝卜粉条馅怎么调好吃
做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢？
鸡大腿1只，白萝卜100g，红枣适量，盐适量
白萝卜炖鸡汤的做法：
1、将鸡大腿洗干净后，剁成小块备用；白萝卜切块；红枣洗净撕开备用。
2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。
3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水（要看砂锅的大小，如果锅大就少点水）
4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可。
鸡肉的营养价值
就算如今海鲜市场大热，但是也抵挡不了人们对鸡肉的需求，特别是禽流感肆虐的阶段，人们还是铤而走险买鸡肉吃，这是为何？鸡肉不仅营养价值高，而且口感细嫩又鲜美，做成各种菜式都让人吃了大竖拇指。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
1、鸡肉富含营养物质。丰富的蛋白质和维生素C、维生素E，都鸡肉中含有的营养成分，而且鸡肉中的蛋白质种类多而且容易被人体吸收。另外，鸡肉还含有磷脂类，对人体生长发育具十分重要的作用
2、改善营养不良。鸡肉有助于改善人们的体质，尤其是营养不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲劳乏力，并且有月经不调以及贫血的症状，多吃鸡肉都可以温中益气，起到健脾胃、活血脉和强筋骨的作用。
做法如下：
材料：白萝卜1根，粉条1把，生抽2茶匙（10ml），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克），红辣椒5只，大葱4片，八角1个。
做法：
1.粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。
2.炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。
3.倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。
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