炸焦叶的做法
1.
刀头选择饺子皮刀头
2.
面粉和水按比例放入面条机。
3.
面条机下面放案板，用来接面。
4.
把出来的面片切成长方形。
5.
中间划几刀。
6.
依次完成所有工作。
7.
锅内倒半锅植物油，中大火烧热。
8.
下入面叶炸至两面金黄即可出锅。
9.
沥油，开吃！
10.
小时候的美味，如今吃起来依然非常好吃。
炸面叶的技巧
炸麻叶好吃的做法如下：
主料：面粉。
辅料：白芝麻、黑芝麻、食用盐、油，凉水。
1、取500克面粉，加入适量白芝麻、黑芝麻、食用盐、油，凉水和面，和成一个光滑的面团，醒15分钟备用，面团尽量硬一点，这样麻叶更脆。
2、醒好的面团切成面剂，面剂擀成面片，尽量擀的薄，炸出来脆。
3、油温六成热，下锅炸制，全程中火。麻叶比较薄，温度过高，很容易炸黑，影响口感。
4、面片下锅定型，马上翻面。不停用筷子搅拌，防止炸黑。
5、两面金**，捞出沥油。
做法一
用料：
主料：小麦面粉(600克)
黑芝麻(60克)
辅料：鸡蛋(300克)
调料：盐(12克)
猪油（炼制）(100克)
花生油(120克)
做法：
1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。
2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金**时，捞出沥油，即可食用。
小贴士：
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
做法二
用料：
面粉
500克、鸡蛋
一个、黑白芝麻
6克、花椒粉
1克、油
20克、盐
5克
做法：
1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟（这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿就好了）
2.将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠（擀的过程中会掉些许芝麻，放入面片中，继续擀压进入即可）
3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状
4.最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形，中间再划两道（中间不划口，炸出的麻叶有大气泡，容易碎哦）
5.将面皮折叠在一起，中间切三道，注意不要切断，从中间掏过去即可
6.将面皮折叠在一起，中间切几道，然后对角按实，再将另外两个角按压在一起
7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可
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