一周岁宝宝面食小馒头做法步骤:
食材准备:纯牛奶1瓶,150克面粉,3克酵母粉,20克白糖,一个鸡蛋。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一瓶250ml的纯牛奶,牛奶用热水泡温,然后准备一个大碗加入150克的面粉,3克酵母粉,20克的白糖,不喜欢吃甜的可以不加糖,再打入一个鸡蛋,最后慢慢加上泡温的牛奶,把它搅成絮状,不要一次性加太多。
第二步:搅成絮状后,用手把它揉成光滑的面,揉好后,盖上盖子让它醒发至两倍大,这个时间长短要根据气温来定,现在天热了,很快就可以发酵好。
第三步:面团发酵至原来的两倍大就可以了,用手轻轻拉开,可以看到面里面布满蜂窝状了。准备一个砧板,在上面撒一点干面粉,然后把醒好的面拿到砧板上揉面排气,像搓洗衣服那样揉。
第四步:面揉好后,我们再把它分成一个个小面团,大小随自己喜好,但要稍微快一点捏哦,前面捏好的很快就发酵大了。
第五步:小面捏好后,准备一个平底锅,锅中刷少许油,油不用太多,如果孩子喜欢的话,也可以用黄油,把油烧热后,再把丸子倒进去,调成小火慢慢煎,火一定不能太大哦,很容易糊的,边煎还要边翻动一下。
第六步:煎至小馒头稍微定型后,盖上盖子,边晃动锅,边把小馒头焖一下,这样更快煎熟,也煎得更香。
第七步:小馒头煎至四面金黄熟透就可以了,盛出就可以开吃了,酥香口感好,味道很不错,有淡淡的奶香味,孩子特别喜欢吃。
全麦馒头怎么做,好吃管饱,小孩吃了停不下来呢?
全麦粉,就是指面粉中没加上荧光增白剂和增筋剂的本色原汁原味面粉,这类面粉里的膳食纤维对身体健康最有利,常常服用,可让身体保持健康然而有魅力,对人体极有好处,对糖尿病患者也很有益处。全麦馒头吃起来更健康,要是家中有全麦粉又不知道怎么用,可以跟泰羊妈妈一起看看全麦馒头的作法!
全麦馒头需要食物中筋面粉100g,全麦粉50g,水80g,发酵粉2g,白糖5g。由于纯全麦粉做出的面点吞咽有不便,并且也不是很好吃,因此配搭了白面粉。
第一步
把中筋面粉、全麦粉、发酵粉、白糖放进洗脸盆里。添加水,一边加一边拌和,揉成面团。由于粉的吸水能力不一样,放水的情况下不必一次性全倒进去,此外水的使用量还需要依据面糊的湿干状况灵敏调节。
第二步
放进温暖的条件下发醇至以前的2倍大。发酵时间不确定性,关键看情况。取下后,对面包开展排气管。用刀从正中间割开,横剖面并没有孔眼便是排窝火了。
第三步
分为等大的大份,单手揉圆。放进温暖的条件下开展二次发酵,我就是立即放到锅上开展的二次发酵,发醇至以前的1.5倍-2倍大。开走红蒸18min,关火后再焖2min。
第四步
拿出来就能够吃啦,十分软,也很香。全麦粉除开制作面包,做馒头都是很好吃的,又暄又软越吃越香。无论是做什么馒头,排气管的过程中都需要排充足,那样做出的馒头表层才能光洁,2次发醇一定要及时,那样蒸出的馒头才能暄软。同全麦吐司一样,用全麦粉做出来的馒头也不容易储存,假如一次做的较多,又临时吃剩,一定要放冰箱储存。
全麦粉的矿类化合物含量丰富多彩、吸收消化使用率比较高,与稻米对比,钙、铁的含量高过稻米,维他命的含量与稻米非常,但全麦粉在制造食品类前无需要清洗,能够防止清洗里的损害。全麦粉中铁的吸收率是5%,而苞米为3%,稻米为1%。
将全麦粉掺加基本面粉中可提升面粉的膳食纤维素含量,进而减少糖分含量,全麦粉里的膳食纤维素对推动人体消化有优良的作用,对便秘患者有利。
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