1、鸡蛋3个、细砂糖20克、牛奶300克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、玉米油20克、淡奶油350克、细砂糖35克、草莓适量。
2、将准备好的3个鸡蛋直接打在盆中，蛋黄和蛋清不用分离直接全部使用就可以了，然后在盆中加入适量的细砂糖，用手动的打蛋器搅拌均匀就可以了。
3、等鸡蛋液搅拌均匀之后将准备的纯牛奶放在里面，同样的搅拌均匀备用。
4、将玉米淀粉和低筋面粉先混合在一起，然后用小筛子过滤到鸡蛋液的里面，搅拌成面糊。
5、将面糊用小筛子反复的过滤，过滤了4遍，过滤之后的面糊就会很细腻了，然后加入准备的玉米油搅拌均匀就可以了。
6、面糊做好之后可以放在冰箱里面冷藏半个小时，也可以选择不冷藏。然后将平底锅加热不用在锅中加油，锅热之后调成文火，将准备好的面糊取适量放入锅中，等面糊凝固之后就可以了。
7、在做下一张面皮之前，最好是将平底锅用湿抹布冷却一下这样的效果会更好，依次将所有的面皮都做好备用。
8、将奶油和细砂糖放在一起打发，奶油可以稍微打发的硬一点，做好之后将奶油装在裱花袋的里面。
9、然后先铺平一张面皮在上面挤上适量的奶油，再铺上一层面皮等第四层面皮铺好之后就可以放切好的草莓和奶油了，这样依次将所有的面皮都摆放好就可以了。
10、做好之后千层先放在冰箱里面冷藏2个小时以上，然后取出切成小块即可以品尝了。
蛋糕怎么做才好吃？有什么小技巧？
1、首先称好材料，鸡蛋3个就行，低粉和砂糖都是75g，三个鸡蛋都打入盆中，加入细砂糖75g，用电动打发器，高速打发至变色。
2、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡，时间需要长一点。但不能打过头，如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。
3、蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程，刮刀应上下翻压切拌，不要画圈，手法应尽量轻快，否则容易使蛋白消泡，蛋糕不会成功，最后做好的蛋糕糊应该是浓稠有纹路最甜的蛋糕。
蛋糕美味又好吃，很多喜欢烘焙或者喜欢甜食的朋友们都会尝试着自己动手做一个蛋糕，那么自己动手做一个蛋糕要注意什么事项才能做出一个好吃又美味的蛋糕呢？蛋糕要做的好吃要选好材料，做蛋糕的步骤也不能出错，还有就是注意烘烤蛋糕时候的火候，火候是最难把控的，可能一不小心蛋糕就烤糊了，要么就是外皮都焦了但是蛋糕里面还是生的，所以掌握一些做蛋糕时的小技巧，避免一些小失误。
很多新手做蛋糕的时候都会忽视一个问题，就是蛋糕液倒入模具的时候，蛋糕的底部是隔着模具的所以上面的蛋糕受热更多，在烤制的时候迅速膨胀，导致上面已经烤好了但是蛋糕底部的底料还是湿的，根本没办法吃，那么我们就应该根据自己家里烤箱的温度和模具的厚度来调节一下，把下方的温度稍微的往上调一下，这样上部和下部都能烤制的非常完美，得到一个好吃的蛋糕。
做一个好吃的蛋糕很重要的一点就是打发好蛋白，这样做出来的蛋糕才会松软好吃，蛋白打发得不好做出来的蛋糕只会又硬又不好吃，打发蛋白要使用无水无油的容器，还要注意你搅拌的方式，最好是使用电动打蛋器，快速的旋转搅拌让你的蛋白一次打发到位，如果你实在担心蛋白打发的不够好，你可以加入一些泡打粉，可以稳定你打发的蛋白，让他没那么容易消泡，这样做出来的蛋糕就会非常松软啦。
如果你对烘焙感兴趣，想自己尝试着做一个蛋糕，那么就按照注意事项操作一下吧，打发好你的蛋白，控制好烘烤的温度，即使你从来没有动手做过蛋糕，你也可能能做出一个美味松软的蛋糕。
如果觉得《蛋糕酸甜口感怎么做好吃 怎么做酸甜口感的蛋糕》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
