主料未知
青萝卜适量
五花肉400克
鸡蛋1个
辅料
生抽1勺
蚝油1勺
精盐适量
黄酒1勺
白糖半勺
姜15克
葱2棵
香油3勺
玉米油3勺
步骤1
青萝卜去皮擦丝
步骤2
五花肉剁成蓉
步骤3
萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可
步骤4
提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉搓搓条下剂
步骤5
擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟，打开装盘即可！！！
1、萝卜去皮，用工具擦出丝，然后放盐，搅拌均匀，挤出水分。
2、小葱切葱花。
3、将肉末倒入碗中，加入萝卜丝，搅拌均匀，然后加入生抽、蚝油、料酒，香油，最后加入葱花，搅拌均匀，制成肉馅。
4、面粉倒入碗中，用温水将酵母溶解，然后将酵母水倒入面粉中，加入适量清水搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
5、将面团取出，分成30克左右的小面团，揉圆压扁，将萝卜丝馅包入包子皮中，并依次做好所有的包子。
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