大家知道黄花菜可以和豆腐一起吃吗,黄花菜应该怎么吃比较好呢,黄花菜和豆腐一起吃有哪些营养价值又有哪些科学依据呢?今天就一起来看看吧!
黄花菜可以和豆腐一起吃吗
黄花菜可以跟豆腐一起吃,但一定要把花心弄干净,黄花菜一定要熟食,否则容易引起食物中毒,严重者有可能会有生命危险。
黄花菜为百合科植物摺叶萱草的花蕾,又名金针菜、忘忧草。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”,黄花菜的营养价值也很高。驴肉与黄花菜食物相克:驴肉是金针菜的冤家,金针菜和驴肉相克,所以不能同时食用。
吃黄花菜有什么好处
1、健脑作用:黄花菜富含的卵磷脂是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分,能增强大脑功能,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞有特殊疗效。
2、美容肌肤:黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,从而起到润泽肌肤、延缓衰老的作用。
3、清热解毒:黄花菜有清热、解毒、利湿的功效,还有抗菌免疫功能,并在防止传染方面有一定的作用,而且定期吃些黄花菜还有降肝火的作用。
4、降低血压:黄花菜属高钾、钠低食品,能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
5、防癌作用:黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的保健食品。
6、通乳下奶:黄花菜有调治乳汁不下的功效,可作为病后或产后的调补品,而且对产期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等有缓解作用。
黄花菜不能与什么同吃
1、黄花菜不能和地瓜一起吃
吃黄花菜的时候是会有一定禁忌存在的,首先大家吃黄花菜要注意,首先我们大家在吃黄花菜的时候是应该避免搭配地瓜的,如果说我们选择和地瓜吃,这时候很有可能会导致拉肚子的情况出现,这是因为地瓜是粗纤维的食物,黄花菜和粗纤维的食物一同吃,可能会造成腹泻的情况产生,这样对我们健康威胁是非常大的,大家应该避免才行。
2、黄花菜不能和鹅肉一起吃
鹅肉对于我们大家来说都是比较熟悉的,这是很多人都非常了解的一种食物了,首先我们在平时选择吃鹅肉,这样是能够补充身体中的蛋白质存在的,同时大家在吃鹅肉的时候如果和黄花菜一起吃,就很有可能会伤到脾胃了,所以为了避免这种情况出现,建议大家不要把这两者一起吃,否则这样的做法对我们健康影响很大,是会影响我们脾胃健康的。
3、黄花菜不能和柿子同吃
同时大家吃黄花菜的时候还要注意,实际上大家在吃黄花菜的时候,如果我们选择和柿子一起吃的话,这时候也是会影响我们健康的,这样就很有可能会导致腹泻等情况出现了,所以大家在平时吃黄花菜的时候一定要注意这些问题,造成这些肠胃问题对大家的生活影响是非常大的,这样的情况是大家应该避免的,所以吃黄花菜的时候应该避免这样搭配。
黄花菜豆腐瘦肉汤做法
简介:豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。而黄花菜也是一种有着很高的营养价值,特别对孕妈,宝宝还有中老年人有很好的养生功效.
材料
主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦肉250克。
调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右,
4.下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜的做法如下:
首先是凉拌黄花菜
1.准备食材。
2.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了,记得摘掉花蕊,因为开花的黄花菜是不能吃的。想吃的话,摘了花蕊才能吃。
3.水开后,将黄花菜放入水中,煮几分钟。不要煮太久,否则黄花菜会变黑。
4.拿出来放在容器里。
5、放,姜,蒜。切碎的红辣椒。
6、切段,姜、蒜、辣椒粉、盐、糖、醋、鸡精,加入,搅拌均匀。
二、黄花菜木耳炒猪肉
材料:黄花菜一把、木耳适量、猪肉一小块、盐适量、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。
练习:
1.猪肉切丝,加少许盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉,抓匀,略腌片刻;
2.黄花菜切两头,木耳切丝,大葱切丝;
3.黑木耳用开水焯一下,捞出备用;
4.黄花菜焯一下,捞出备用;
5.大火烧热炒锅,放底油,放入腌制好的肉丝,翻炒变色;
6.炒锅留底油,放入葱丝炒香;
7.将泡好的木耳和黄花菜翻炒均匀;
8.加入酱油和少许盐调味;
9.加入味精、少许糖刷新,翻炒均匀;
10.加入料酒翻炒均匀;
1.用水淀粉勾芡。
12、翻炒均匀,关火装盘。
第三,炖黄花菜
材料:黄花菜、五花肉、香菇、料酒、酱油、白糖、姜片。
练习:
1.黄花菜提前泡好,肉切块;
2、油煎,姜片香;
3.加入瘦肉翻炒至变色(2分钟左右),再加入料酒;
4.加入酱油;
5.翻炒均匀后加入糖(或冰糖)和香菇;
6.加入泡好的黄花菜,倒入没吃过的水;
7.搅拌均匀,然后盖上锅盖炖1小时。
第四,炒黄花菜
材料:黄花菜适量,盐适量,水适量,面粉适量。
练习:
1.将黄花菜的花蕊去掉,清洗干净,用清水浸泡20分钟;
2.黄花菜洗净,过滤。加入少许盐水拌匀;
3.加入面粉搅拌均匀;
4、油热了可以炸;
5、面可以煮,不然花会炸。
五、黄花菜红烧肉
1.五花肉500g左右,宽度最好在15cm左右。
2.将五花肉放入有冷水的锅中,加入料酒、八角、葱姜各一半,葱姜切块,焯至水沸一分钟捞出。
3.把肉放在电压力锅里,按照煮肉的方法煮。
4.去掉肉,控制水分。
5.将肉用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净,用温水浸泡20分钟左右,使其变软。控水晾干备用。
7.取出冷藏的五花肉,切成2mm左右的大块。
8.取一个大碗,将肉片放入碗中。注意皮朝下,肉上浇一勺酱油。
9.锅烧热倒入植物油,爆香剩下的葱、姜、蒜。
10.当你闻到洋葱的香味时,翻炒黄花菜,然后将剩下的所有调料翻炒均匀。
1.把炒好的黄花菜放在五花肉上面。
12.拿个蒸笼把水烧开,然后把碗放入锅中大火蒸20分钟。
13.把蒸好的肉端出来,扣一个盘子在上面,然后翻面。
如果觉得《黄花菜可以和豆腐一起吃吗 黄花菜豆腐一起吃好吗》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!